初伏饺子和“祇园祭”│雪非雪│东洋镜

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初伏饺子和“祇园祭”
雪非雪 (发表日期:2015-08-08 20:28:20 阅读人次:1996 回复数:17)
有手艺到啥时候都是姐儿，这不，饺子说包就包。　　感谢朋友圈亲友提示初伏吃饺子。最近特别爱吃饺子，而且是只爱吃自己包的饺子。今天被提示吃饺子有时令说道儿，就更加做着高兴吃得美。猪肉青椒馅儿，蘸柚子醋，就大麦茶。侨居异国，有钱也买不来的简单服务有的是。比如这诺大京都，估计有几家提供水饺的中餐馆，曾经慕名去过，招牌是“自家现包正宗中国水饺”，咬一口，却是大船冷冻集装箱运来的进口味儿，日本面粉做出来的饺子皮弹力不同，再就是冷冻过和现包没冻过的口感香味都不一样，糊弄鬼子吧。　　外面34度。遮光厚窗帘一天都不敢拉开，这时节光亮就是温度。眼睛看暖色都觉得有热辐射。几公里外的八坂神社一带，越是入伏酷暑游客就越多，大多都是奔“祇园祭”而来。　　说起祇园祭，我曾经坐在上上宾位置观赏过前祭的大花车巡游。机会来自于一个中日友好机构招待从中国请来的一位广东籍气功师，由我担任陪同翻译。气功师很有功底，坐电车出站时他手里的票在通过验票机时机器嘟嘟叫，搞得站里人拿着他的票左看右看无法查明机器读取故障的原因，这时候气功师就有点矫情地说“票一直拿在我手里，我只是做了一下冥想并没有发功……怎么就消磁了呢？” 　　那一年的那一天热极了，大花车过来的时候，观众人头攒动，争看高轿子上的神童，神童和随员长袍高帽，热浪滚滚中我丝毫体会不到这个著名节日的热闹在哪里。气功师比我还不认知这个极具代表性的重要传统文化场面，我仰看高高在上的神童心想他究竟是神童还是儿童时，坐旁边的他一直看我。还嘟嘟囔囔说“年轻真好啊，皮肤光光的……”这种情形下我就觉得比较自然的是听不懂广东话，其实我真的听不懂广东话，但是他说的是广东口音的普通话。　　过来一会儿，他就干脆用手轻轻碰我，意思是你别光看花车你是来当翻译的你得工作！他指着旁边邀请他来的日方人士说“房小姐你告诉她，不要领我看这些事情啦！还要花钱买票，省下钱给我买个包包好了。”我问他什么包包，他用手比划着说“腰包包啊，围在腰上的。”那时候对我们同胞来说腰包挺时尚的，所以气功师想要一个。结果我这个担当翻译的也业余到了叛逆，居然觉得他这个要求很给中国人丢份儿就独自吞咽了没给翻译……这位先生早在十多年前病逝，那位日方邀请人昨天还从养老院发来一封信，说可能他日无多，关于两国友好事业，有话想直接交代，希望面谈。　　如果能实现见面，我要把气功师曾经想让她给买腰包包的话告诉她，以完成我的职责使命。一句话，穿越了二十多年，算神译了。不过，有人看了上面内容对我说“最好的翻译是该译的译不该译的不译，还是不翻译为好。”我回应说“最好的翻译是把‘最好的翻译是该译的译不该译的不译，还是不翻译为好。’也翻译过去。”——所以说我那次不是好翻译，因为除了职业感觉不到位以外，还有点儿莫名奇妙的心虚。（2015.07.13）

回复[1]: 头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋 龍昇 (2015-08-08 21:34:22)

　　2015年入伏是7月13日，末伏最后一天是8月21日，共40天。

　　初伏：7.13－7.22，10天；

　　中伏：7.23－8.11，20天；

　　末伏：8.12－8.21，10天。

　　头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋，大致是北方说法。

　　南方则因地制宜，比如上海是头伏馄饨二伏茶三伏不知道。

　　

　　非雪的“有手艺到啥时候都是姐儿，这不，饺子说包就包。” 有点偏。

　　东博头伏就做冷馄饨来着，我是哥儿。饺子也说包就包的。

　　日本的二伏是焰火和祭，这些日子东洋镜上老放焰火。

回复[2]: 旅人 (2015-08-08 22:10:10)

　　整个文章怎么有着一股伤感?

　　那时的国人只要一个包也能满足真是可怜也可爱

　　那种满大街小巷中华料理的“手作り小笼，焼売、餃子”等的招牌基本不可信，大都只是冷冻品。这种现象在日本的日本料理店也有，比如招牌上写“手打ちそば”的许多店，也是卖的批发来的机制そば。

回复[3]: 饺子控 红叶 (2015-08-08 21:57:20)

被雪带动起食欲

　　茄子素饺子、莲菜素饺子……水饺出锅冰水冲凉

　　“蘸柚子醋，就大麦茶”，美呀美

回复[4]: 采夫 (2015-08-08 22:11:43)

　　咱今天吃了うな重。本来应该是土用日去吃的，考虑到那天吃的人太多，在店外排队可能热得受不了，才推到今天，没想到还碰上了雪老师的时令，哈哈！

　　

　　这个季节咱老家可以吃到鳝鱼米线。

　　不过对俺来说此生难见了。呜呼！

　　还是趁着ウナギ这濒临灭绝动物还没灭绝前吃点吧。

回复[5]: 邓星 (2015-08-08 22:49:48)

　　非雪初伏是今天么？今天不是立秋？

　　饺子绝对是自己现包出来的好吃，不过

　　像我这种，自己包也不过是买来的皮。。

回复[6]: 邓星 (2015-08-08 22:53:50)

　　突然想起，我2月在北京饺子馆吃的也是冷冻的。

回复[7]: 金枪鱼 (2015-08-08 23:28:56)

　　今天才知道，青椒也可做饺子馅的。我们家倒是用笋瓜做過饺子馅，口感极好！

回复[8]: 东京博士 (2015-08-09 10:21:59)

　　我不太爱吃日本的鳗鱼饭，感觉太油腻，但是我吃过一次最好吃的鳗鱼饭，那就是成田山一条街上的川丰，这是一家鳗鱼专门店，最近电视上还介绍过，它的门口是一个老师傅带着一个徒弟当场活杀鳗鱼，当然是国产的，然后马上就有专人进行炭火烤，吃了这家，别的都不用吃了。

　　这是今年3月在那里饱餐一顿时拍摄的,一份2300日元,真的不贵，吃了你就知道物有所值。

　　

回复[9]: 雪非雪 (2015-08-09 10:33:49)

　　诸位星期天早上好！

　　龙爷您说我“有点偏”是说时间吗？我是13号入伏那天写的微信……昨天贴上来的时候忘了具体日期就回想了一番以为是16号，现在改成13号了。谢谢您详说三伏。热啊，真想给大家上一盘西瓜，科长这里没有。

　　

　　旅人说的没错，好像那几天是有点儿伤感，刚认识的一个同胞朋友病逝了。

　　金枪鱼桑，青椒馅饺子在东北时是夏天的“美妞”，清香扑鼻。但是我不知道笋瓜是什么……

　　邓星下，昨天立秋，我没能吃上自己的饺子，明天补上。你要是近点我给你端去一盘……

　　采夫说的那个鳗鱼饭我也有几年没吃过了，见你一说勾得想吃，但是正严重发福，再忍忍吧。

　　红叶，麻利如你者不多矣，总是好兴致。

　　

　　

回复[10]: 东京博士 (2015-08-09 10:51:43)

　　我包过芹菜猪肉馅（里面放了点炒过的小虾皮）的饺子，味道也还不错，美国的洋芹，开水烫一下后切碎，然后捏去多余的水分再与猪肉相拌。

回复[11]: 雪非雪 (2015-08-09 11:07:00)

　　

　　东博的鳗鱼饭我方才怎么没看到？

　　让你这样一描述也想去川丰了……

　　芹菜饺子里加青椒尤其是有点儿辣味儿的青椒才好吃呢。

　　

回复[12]: 游人 (2015-08-09 13:03:44)

　　川丰太有名，要做好排队的准备。

　　不过店很大，不用等太久，就是有点流水作业的感觉。

　　日本人说的さばく

　　うなぎさばくではない、、、

回复[13]: 非雪，我说有点偏非指时间 龍昇 (2015-08-09 15:44:13)

　　我说的还不够清楚吗，再来一遍：

　　非雪的“有手艺到啥时候都是姐儿，这不，饺子说包就包。” 有点偏。

　　东博头伏就做冷馄饨来着，我是哥儿。饺子也说包就包的。

　　说的是偏女性了，我要说：

　　“有手艺到啥时候都是哥儿，这不，饺子说包就包。”

　　造句可成立否？

回复[14]: 雪非雪 (2015-08-09 16:28:19)

　　

　　是这样啊！我理解到哪儿去了……

　　龙爷的造句要说“有手艺到啥时候都是爷儿……”

　　必须滴！

　　

回复[15]: 金枪鱼 (2015-08-09 18:19:52)

　　非雪桑，笋瓜又有叫北瓜、白瓜、窝瓜的，有点像西葫芦但口感比西葫芦好，做馅要切成极细小的丁块，很费时。