武大郎卖烧饼？│龍昇│东洋镜

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武大郎卖烧饼？
龍昇 (发表日期:2008-03-14 10:26:00 阅读人次:3904 回复数:23)
有歇后语说“武大郎卖烧饼——现烤现卖，卖完回家。”“武大郎卖烧饼——人熊货囊。” “武大郎卖烧饼——早出晚归。”……甚至于打麻将中有一付牌也叫“武大郎卖烧饼”。这类话我也跟着说了好多年。忽一日，想起几十年前看过的《水浒传》，心犯嘀咕，武大郎卖的是烧饼吗？就重温《水浒传》。　　武大郎在《水浒传》第二十三回登场：“这武大郎，身不满五尺，面目丑陋，头脑可笑。清河县人见他生得短矮，起他一个浑名，叫做三寸丁谷树皮。”此话下面介绍了在一个大户人家做使女的潘金莲不依大户纠缠，大户记恨在心，贴了些嫁妆把她许配给了武大郎。武大郎受不了一班人在他家门前叫“好一块羊肉，倒落在狗口里！”紧接着这句话，出来了“因此武大在清河县住不牢，搬来这阳谷县紫石街赁房居住，每日仍旧挑卖炊饼。”再下面“炊饼”字眼屡屡出现，王婆对西门庆说“他的盖老，便是街上卖炊饼的武大郎。”我们还可以在第二十四回中看到“次日饭后，武大只做三两扇炊饼，安在担子上”之句，是说武大郎少做了炊饼，为得是快快做完生意，好早早回家捉潘金莲与西门庆的奸。　　看来那些歇后语后面编的合乎情理，挺形象，但那“卖烧饼”是传走了嘴，武大郎卖的不是烧饼，而是炊饼。　　二十四回开始，郓哥吐露“你老婆不偷汉子，只偷子汉”时，武大郎曾求他道“”好兄弟，你对我说是兀谁，我把十个炊饼给你。”到二十五回，武大郎中毒而亡，在城外火化，何九叔拣了他两块骨头，备作将来的物证。他应付王婆和潘金莲时说过“小人前日买了大郎一扇笼子母炊饼，不曾还得钱。特地把这陌纸来烧与大郎。”加上前面“次日饭后，武大只做三两扇炊饼，安在担子上”的话分析一下，可以推论出炊饼是一个个地放进一扇扇的“笼”中“炊”出来的。炊，烧火做饭，花样多了，煎、炒、烹、炸、烧、溜、焖、烩、熏、炖、熬煮……烧、烤、蒸……用的是哪般？　　还是查查字典词典吧。商务印书局《词源》下册1917页有注：[炊饼]宋仁宗赵禛时，因蒸与禛音近，时人避讳，呼蒸饼为炊饼。参阅宋程大昌演繁露续集六、吴处厚青箱杂记六。　　哈，这炊饼是蒸出来的，烧饼是先烧后烤的，武大郎卖的不是烧饼是蒸饼——炊饼　　话说四年前我见到了炊饼：去山东公出，被地方主人安排去了回好汉聚义的水泊梁山，就在登梁山前，见山下左边一溜摆了卖葫芦、画谱、书籍、土布步鞋、手工艺品等的小铺儿。右边摆了一溜食品摊儿，多一半是在卖炊饼。那炊饼有的装在挺精致的纸盒里，适于买走当礼品，有的装在塑料袋里，适合当场吃或逛着山吃。形状有圆的，也有椭圆的，是接近长方形的椭圆。我买了一个椭圆的炊饼吃，那炊饼白白的，表面有芝麻，里层有油盐，吃起来挺香。它有许多层，是种千层饼，不过和今日城市里蒸出来的千层饼有点不一样，城里的比较暄腾，这里的比较瓷实，有咬劲。　　地方主人在梁山作东请吃饭，喝的“景阳岗酒”，还非灌了我三大杯，说要去过景阳岗。那景阳岗在梁山北边五六十里，驱车个把小时即到。如今景阳岗除了山神庙、武松庙、一块石碑外，都是“打造”出来的新景点，就那么大的地方，虎是早没了，到是冷不丁出来声人造“虎啸”吓人一跳。车又往东北行半小时，到了阳谷县，看到了“狮子楼”还进了一家“武大郎炊饼店”，那里有位挺标致的女人当潘金莲坐柜台，一位身材很矮小的男子当武大郎跑堂地端炊饼和一些小菜。店的生意很兴隆，但看那“武大郎”跑来跑去，心生矛盾：一是，这不遭改人家天生缺陷吗？二是，也好，解决了他很难找到工作的问题。　　后来，我在别的城市中，看到有挑担子推小车挂武大郎旗帜卖炊饼的，那穿着古装的“武大郎”们，不是“身不满五尺”的“三寸丁”，而个个身强体壮够“七尺”“八尺”高，倒像是武二郎——武松在卖炊饼。

回复[1]: 雪非雪 (2008-03-14 17:13:28)

　　那烧饼，原来是蒸饼!

　　龙爷家是否蒸饼吃？很好做，发酵一下，一蒸即妥，切成方块或者三角，跟花卷一个味儿。

回复[2]: 给龙爷配一张经典漫画 陈某 (2008-03-14 17:16:26)

回复[3]: 久夏 (2008-03-14 17:29:21)

　　蒸的，为啥还叫饼呢

回复[4]: 邓星 (2008-03-14 17:49:29)

　　龙爷，我也不明白。蒸的，就是饼状的大馒头？？

回复[5]: 说了半天叫炊饼 我是局长 (2008-03-14 17:55:01)

　　你还来个烧饼！

　　看来龙爷爷算是白费劲了。

回复[6]: 雪非雪 (2008-03-14 17:56:28)

　　哈哈哈，邓星！笑死我啊？

　　饼状，不是馒头。啊~~~~~

　　敷上油盐五香粉，叠成几层，弄成一大圆饼状，蒸出来就是一大厚饼，不是馒头啊，哈哈哈。。。。。。

回复[7]: 邓星 (2008-03-14 18:00:59)

　　哦，大厚饼。没有吃过。。不过蒸出来总之有点，，至少是花卷的嫌疑。。。

回复[8]: 雪非雪 (2008-03-14 18:04:01)

　　>“不过蒸出来总之有点，，至少是花卷的嫌疑。。。 ”

　　对对，就是平面花卷。

回复[9]: 邓星 (2008-03-14 18:06:22)

　　哦对，饼的面是没有发酵过的面。应该还是不同。。那该死的武大郎，搞什么。。

回复[10]: 久夏 (2008-03-14 18:24:21)

　　我认为，既然叫饼，一定是比较硬的那种。会不会是煎出来的

回复[11]: 雪非雪 (2008-03-14 18:34:14)

　　哈哈哈。。。。。

　　第一百二十一回

　　————————

　　邓星怒斥武大郎瞎搞

　　久夏怀疑他炊饼煎成

　　…………………………

　　对，蒸饼的面是发酵过的。简单说，就是把蒸馒头的面蒸成饼状。

　　龙爷爷快来吧，我惹祸了！招架不住了。

回复[12]: 邓星 (2008-03-14 18:38:40)

　　哈哈哈非雪。我想想大概还是比馒头好吃一点的。。别急别急。。

回复[13]: 给武大郎平反落实政策！ 小林 (2008-03-14 20:42:15)

　　据河北省清河县县志记载，武大郎姓武名植，曾经在山东阳谷县做县令，他少年时候的盟兄弟王某家败破落，逃难到他那里，希望看在多年情谊的面子上，拉兄弟一把。武县令平时就乐善好施，对这位落于窘迫的兄弟自然招呼倍至了。王某却不知道武大郎已经暗中为其在原籍盖房修屋，久不见武兄弟资助，便愤然离去。这一走不要紧，他却遂生邪念，忘恩负义，村村说唱，乡乡张贴，谣言惑众，极尽对武县令恶意中伤污辱诋毁之能事。加之曾被武大郎治过罪的乡里恶少西门庆的助纣为虐，同流合污，武大郎的清官形象从此被毁于一旦。

　　非但如此，就连武大郎的老婆潘金莲也遭受被辱之株连。潘金莲故居为清河县潘家庄(为避泼污，后改名黄金庄)，少女时代是远近闻名聪明美丽的大家闺秀。她老爸曾官拜邯郸知州，在故乡开有染坊。武大郎家本来贫困，年轻的时候到这里打工，因为品行端正又能干，知州就资助他学习，还将女儿金莲许配给他。潘金莲以善良贤惠勤劳仁义的贤妻良母而闻于乡里。

　　作为明代民间文学家的施耐庵，却在道听途说，收集奇闻的基础上，源于生活，“高”于生活地挥就了“千古奇冤”武大郎与潘金莲。而他听到的材料又是从何而来呢？那自然是早年西门庆和王某四处杜撰诋毁而流传下来的了。从北宋到明朝，那么多年过去，流言蜚语非但没有减少消失，反倒因为四处的流传而更加被人“熟知”。再经过施耐庵在闻名遐迩的《水浒传》中大肆渲染一番，更加使得夫妻二人的“形象”被中国人更多的“认识”。若没有《水浒传》，哪会有后面的《金瓶梅》对潘金莲的彻底“定性”？

　　对于潘金莲，施耐庵就象一个娱乐记者一样，将听来的东西经过加工整理，给当事人造成了不可挽回的声誉上的损失。但他的后人却深明大义努力为蒙冤的夫妻昭雪。尽管如此，尽管清河县的县志也明文记载着武大郎夫妻的真实一面，尽管乾隆皇帝也为武大郎立过碑，但千百年来民众中流传的形象已经铁一般的固定下来。

　　

回复[14]: 蛇 (2008-03-14 20:45:24)

　　> 给当事人造成了不可挽回的声誉上的损失

　　

回复[15]: 武大郎回诸位： 龍昇 (2008-03-14 20:45:28)

　　贴了帖后就上街卖炊饼去了，两屉卖完方回到家，刚要动筷子，金莲夫人令：且慢，先回客人话再吃！

　　查了字典，谢回诸位：

　　

　　炊，本是烧饭之意，加成炊事，更指烧饭做菜及厨房中其它工作。炊事员即做饭的或厨师。它可做煎炒烹炸……的总称，蒸饼是蒸出来的没错，但也可说是炊出来的。另外我们那嘎哒人就管它叫炊饼，我也没办法给改过来的，我不是局长不是，身矮言微呀。

　　说起局长，你不该

呀，我大郎是从河北清河跑山东卖炊饼去的，我是你哥，你不就是武松武二郎吗，你不成天“呱叽呱、呱叽个呱，噼哩啪、噼哩个啪”地说快板儿“英雄武二郎”吗，咋把你大哥忘了？

　　

　　久夏问“蒸的，为啥还叫饼呢”。字典说了“饼：泛称烤熟或蒸熟的面食，形状大多扁而圆。” 我这炊饼就是放这次人大讨论的食品标准也是符合。

　　

　　班长，网上有炊饼图的，可惜我整不上来。

　　

　　邓星和非雪说的是一码事。“蒸的，就是饼状的大馒头？？”把那两？？去了就行了。

　　“那该死的武大郎，搞什么。”俺没搞什么呀，我本不该死的，都怨他们……我冤哪！

回复[16]: 嘿，小林比我早回三分钟！你没PP吗？ 龍昇 (2008-03-14 20:48:45)

回复[17]: 先给龙爷一张漫画！ 小林 (2008-03-14 21:15:38)

　　如果管理员没有反应，再得寸进尺。

　　

回复[18]: 雪非雪 (2008-03-14 21:27:00)

　　小林兄，这下面的图跟炊饼贴什么边儿啊？！

回复[19]: 答。我是局长 (2008-03-15 01:25:11)

　　我猜啊，爷爷原文的主题是：武大郎卖的不叫烧饼，叫炊饼。对吧？

　　如果我理解错了，下边就全错了。

　　

　　既然如此，老雪第一个跟贴上来就说：那烧饼，原来是蒸饼!

　　我一看就纠正道：还烧饼哪！主题已经纠正了，那叫炊饼！

　　

　　谁也没理会我的话。老雪也不搭理我，我就毛了，以为我错了呢。

　　

　　

　　回18楼：原贴说的是炊饼，小林只是想吃馒头了。

　　哈。

回复[20]: 局长答的对，小林贴自己胸脯才象炊饼！ 龍昇 (2008-03-15 10:55:17)

回复[21]: 雪非雪 (2008-03-15 13:17:00)

　　>“武大郎卖烧饼——人熊货囊。”

　　“武大郎卖烧饼——早出晚归。”

　　……甚至于打麻将中有一付牌也叫“武大郎卖烧饼”。

　　——————————————

　　回复[1]: 雪非雪 (2008-03-14 17:13:28)

　　那烧饼，原来是蒸饼!

　　…………………………

　　这里说的那“烧饼”，是龙爷原文里引用的歇后语里的烧饼好不好？局长！

　　

　　