阳澄湖PK青森县│东京博士│东洋镜

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阳澄湖PK青森县
东京博士 (发表日期:2016-11-19 23:16:41 阅读人次:3371 回复数:6)
2016，金秋十月，抓革命促生产的忙碌季节，专程休假回沪吃大闸蟹去了，上海第一食品商店内，100人民币1只，阳澄湖边上100人民币1对。前店后湖，各家竞争厉害，导致价格比市区便宜多了，不过算上路费也差不多，而且现在号称阳澄湖蟹，大都是湖中圈养，基本上都是汰脚蟹。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在上海是天天吃大闸蟹，除了早饭，顿顿吃大闸蟹，吃得天昏地暗了。　　　　　　返回日本还带了大闸蟹，一出成田机场，就在列车内给老姐报平安，不是我平安，是谢谢老姐给的大闸蟹，10只蟹一条腿都不缺，顺利入侵小日本，当晚在日本开始再开大闸蟹美食。　　　　　　回到日本过了没几天，言犹未尽，以前购买过新蟹产的天然川蟹（参见——http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10038&&kno=010&&no=0051），这次购买的是青森县产的。　　　　没过几天，叮咚。。。网上订购的大闸蟹来了，嘿嘿。泡沫塑料箱，上面开了几个孔，活蟹啊。　　　　青森县产的野生湖蟹，看产品介绍，小日本居然还要跟阿拉上海汰脚蟹称兄道弟抬高身价，嘿嘿。　　　　打开箱子，里面一个蓝色塑料袋，塑料袋周围放了大量的冰块，一共5只蟹，看外观，比中国的大闸蟹颜色略深，而且蟹毛浓郁，很健康的样子啊，每只蟹他们都用橡皮筋绑着，大概因为箱子内温度低，这些蟹还都很老实。　　　　　　翻过身来，看看性别，验明正身。4个男的，一个女的。　　　　关键的关键，是要确认一下，究竟有没有1公斤，日本鬼子会不会短斤缺两啊，一过磅，1022克，嘿嘿，也就是说，每只蟹平均200克（4两）重。　　　　以前吃过秋田县产的大闸蟹，觉得这天然物有点腥味，所以这次特意放了点姜片和绍兴酒一起煮（5只蟹体积太大，这次放少量水用高压锅煮，烧开即关火保持压力10分钟后放气开盖），这火候是恰到好处啊。　　　　　　掰开看看，公的分量十足，蟹膏饱满啊。　　　　　　再来看看母的，蟹黄占了1/2，又香又鲜，无余了，蘸料是鹿儿岛县产的纯米黑醋和高知县产的生姜末。　　　　　　　　3只蟹吃完，购大的，剩下2只吃不下了，放着也不行，对，出蟹肉蟹黄，有空做蟹粉豆腐羹吃。出蟹肉我拿手，一根擀面杖，一个蟹脚，全部搞定。　　　　吃蟹剥蟹，忙完了，搞得满手的腥味，怎么办，嘿嘿。　　　　　　　　剥好的蟹肉料理来了，蟹粉豆腐羹。　　　　　　　　盖浇饭味道也顶特勒。　　　　PK结论是，青森产的大闸蟹，1只大约1000日元，与阳澄湖边上价格差不多，但是日本产的是天然的。