圣地亚哥的晚餐│邓星│东洋镜

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圣地亚哥的晚餐
邓星 (发表日期:2009-06-11 13:18:26 阅读人次:5584 回复数:44)
那是一次风情独具的晚餐。　　幽幽的葡式拱门里古老的石阶徐徐上转，这是一个由岩壁改造出来的门庭。棕褐色岩壁的石头经过打磨加工，如上了腊一般，暖色的照明在拱圆形阶梯上方折射出一层柔美的光亮。　　一走上那石阶，便生出一种地方上的错觉。却又心甘情愿地将错就错一下。即刻后悔没有带一套正式点的衣服穿来，至少穿点裙子之类。虽然现在已经没有任何要求，不过那是很自然的事。否则就把人家精心保留下来的完整画面弄坏了。　　圣地亚哥是澳门惟一的一间建筑于十七世纪古堡的南欧风格的酒店。保留到21世纪的今天，真是不容易。它原是一座碉堡，1629年改建成一间只有二十多间客房的小型酒店。依山傍水古朴优雅，用具精致考究，设施一应俱全。特别吸引人的，是它其实更像一座私家别墅，处处透著一种怀旧风情。　　二楼的庭院是酒店的露天咖啡座，古意盎然且十分舒适。可以静坐著眺望海景，晚上，也可以在那里尝试一下葡式烛光晚餐。那院子非常美，古树参天，绿荫浓郁环绕四周。老树们像一位位元老，各自表情丰富。人家站了百来年了，坐在它身边，好像感到它随时会开口说出点什么来。　　说是葡式晚餐，实际上现在主要做的是西班牙菜。当然也可以将之说成是地中海菜。那也就是意大利、西班牙、葡萄牙、希腊一带的综合料理。大概担心我们不习惯那些猪手牛尾牛胸之类，那天晚上人家推荐了中庸的三文鱼和炭烧排骨。很少吃到这么新鲜的三文鱼，又烤得外脆里嫩。客人很少，厨子切了大大一块做出来。而那种以柴炭烧出的排骨香味纯厚，火功刚刚好，浇上一点特制的西班牙辛香风味调料，简直可以说成吃得“齿颊留香”。　　还有那里的面包，是用传统烧柴砖炉烘烤出来的，吃起来很香又有点像饼的质地，在法国南部或西班牙经常能见到。　　饭后，酒店里还有个小音乐厅，索性做全了，在那里喝完最后一杯白兰地。　　希望越小，收获越大。在圣地亚哥的晚餐十分尽兴。或者说，就是因为没想到澳门还保留著这样一间古董般的欧式酒店，才特别感到喜出望外。　　酒醇，菜香，风情独具。　　觉得这么好，更多的原因也是因为在极短的时间内，切身感受到东西文化长期汇聚交融，留下很多可堪追忆的痕迹。　　很多到过东方生活的西人，回去后特意在家里置一、二件典型东方色彩的家具，当事人自知其因由，触景生情，很欣赏很怀念，大概也有这种心情。　　这也算一种奢侈，不过是深藏在心里的。