首页 >> 个人集合 >> 刘大卫 >> 对酒当哥
字体∶
台北三日记(2)

刘大卫 (发表日期:2007-08-29 22:01:07 阅读人次:2409 回复数:2)

  台北三日记(2)

  
吾丁

  


  
吃在台北

  


  
出差中国或台湾,身体有两处最得意:嘴巴和屁眼。

  
先说屁眼。吃得痛快,消化痛快,排泄就痛快,屁眼则舒服无比。屁眼舒服则浑身舒畅,通则达,达则顺,顺则畅,则人生快意足矣。

  
夫人之作恶者,必先有身体之不畅。己身不畅而迁之于外,则为恶害人。昔有毛贼,年轻时起则长期便秘,非荒郊野地不能排泄,进宫称帝,无论政治或私生活均为所欲为,唯不能随心排便,每顺利排便一次,则引众人欢呼雀跃,可见其排便之难。毒物聚集既久,则生恶癖,喜怒无常,随意迁怒他人,翻云覆雨,可怜国家民众,皆为无辜之牺牲品。无他,彼贼不能拉屎者也。——憋的。

  
我一到中国或台湾,工作之余,必不放过大快朵颐的机会,每每呼朋引类飞壶流觞,胡吃海塞营养过剩。回下榻处则一泻千里,一日一次以上,每次少则斤许,多则二斤以上,每每通畅排便后,则想向大陆同胞呼叫:选我作尔等的主席,则尔等有福矣!我比毛贼会拉屎!

  
是为序。

  


  


  
此行第一餐晚宴,席设林森北路紧邻的梅子餐厅,据说是有名的台湾料理店。店面不算太大,装潢亦不显眼,却名声在外,席间不断见到国际友人入座,日本客人更是不绝如缕。吾等用日语高谈阔论,临人熟视无睹,可见大家已经见惯不怪。临桌偶有年轻美丽婀娜多姿之台湾女郎,无奈在下公务在身,客户在侧,不敢造次。况美食佳酿夺人心魄,佳人则无暇旁骛了。

  
记忆中食谱包括:白灼虾,乌鱼籽,牛蛙天麸罗,清炒海蟹,素炒小豆苗,还有两味失去记忆。

  
最爱白灼虾,在日本吃不到。最好的白灼虾应采用基围虾,采自内河与外海(淡水和咸水)交界之处,以6-7公分大小口感最佳。滚水灼之,瞬间可成,佐之广东酱油(称生抽或老抽者)拌以蒜泥,不用筷子,直接拿起,剥虾皮后,整体虾肉蘸佐料而食,鲜嫩可口,人间至上珍品。思之能不垂涎三尺乎!

  
乌鱼子是台湾珍品,日人多有闻其名者。乌鱼子切片,白萝卜和大葱亦均切片,三片叠在一起入口,白萝卜提供些许水分与鲜味,大葱去鱼子之腥,乌鱼子即变得松软而透彻。令我想起普契尼的《托斯卡》里著名的咏叹调:奇妙的和谐。……美妙不可言传!人间有此美味,夫复何求哉!

  
牛蛙天麸罗,则胜在鲜活,笼子里生龙活虎的大牛蛙,旋即成了桌上美食,一只牛蛙一大盘,乃天之造化也。

  
白灼虾的虾,离开广东以后基本没见过基围虾,此其一。调料没有用广东酱油,没有用蒜泥,欣喜之余叹乎美中不足,打85分。其他菜均可打90分以上。

  
台湾的绍兴酒,按照本地习惯,加梅干或柠檬,味道纯正。真正好家伙!

  
第二天出发,先到桃园县平镇市。

  
离开台北,驶入高速公路,两旁丘陵,郁郁葱葱,绿树成荫,绵延无绝。福尔摩萨原始之美,近在切身之度,宝岛之未来,在翠绿环绕中得以保持。颇感欣喜与安慰。日本同事问台湾客人,是否在发展经济时充分考虑到了环境,才会将山林保护得如此之好?——那是当然!日人肃然起敬。陪座在旁,与有荣焉!

  
午餐,进了一家乡下的客家菜馆。街道的环境,与我印象中的珠江三角洲的乡下景色毫无二致,在某种程度上,与昨天在新干线上看到的板桥地区的景色,也能产生一丝逻辑联系:离开台北以后的乡间,与台北市中心的差距赫然在目。

  
客家菜的蚬子清汤味道清淡。客家小炒有名,取豆腐干,条状葱丝与青菜炒在一起,口感坚韧,有一股奇异的清香之味,耐嚼而有清香的回味。清蒸鱼非常鲜嫩。鹅肉,似中国的白切鸡,清煮以后切开,保持原姿,鹅肉腥味较重,不加其他调料则不足以去腥,总体味道比不上广式烧鹅。客家的炒面非常可口!

  
晚餐,承客户盛情,席设林口。又见白灼虾!感谢上帝。这次的调料,似采用了广式酱油,口味为之一变,精神为之一振。这次的白灼虾可以打90分!

  
复有鹅肉,细品之,仍不如广式烧鹅。

  
入夜回到台北,稍感疲惫,仍有兴致随处走走。沿林森北路往北,进了欣欣百货大楼,给孩子买了小礼物。出来回到林森北路与长春路交叉处,猛抬头,忽见港式茶楼!日本同事亦很兴奋,“yamcha!yamcha!饮茶饮茶!”

  
入座,拿起菜单,如数家珍般地点菜:卤水拼盘(烧鹅加叉烧),鱼翅蒸饺,虾饺,炒青菜。

  
这烧鹅才是正宗的鹅肉啊!可惜……实在吃不动啦。两瓶啤酒以后,眼看着剩下一半的美味,依依不舍回了酒店。

  
次日即将离台,思之收获颇丰。

  
大虾复加饮茶,可谓不虚此行。

  
(待续)

  
2008.8.29

  




 回复[1]:  薛东方 (2007-08-30 00:10:00)  
 
  局长的沙发好坐吗?

  
这篇台湾吃篇不如第一篇,或许对台湾料理不感冒的缘故

  
期待续篇

 回复[2]: 吃不好看拉好看 我是局长 (2007-08-30 08:42:11)  
 
  本篇的重点不在吃,而在拉。

  
所以看看序就够了。呵呵呵。

  
别的论坛已经有人敏锐地指出,毛作恶源自便秘,是个新发现。

  
我正准备去申请专利呢。

 敬请留言(尚未注册的用户请先回首页注册)
用户名(必须)
密 码(必须)
标 题(任意)
内 容(1000字以内,图片引用格式:[img]图片连接地址[/img])
    添加图片
    

       对酒当哥
    鬼话之外的闲话 
    鬼话 
    论不再跟中国人讨论自由民主的话题 
    再谈微博,兼论其他 
    深入骨髓 
    关于微博 
    从可怕的中国高铁想开去 
    那里是我生命的根 
    从林阴道到国家语委 
    冲绳短记(1):琉球酒场——笑狮子堂 
    论为什么不能看春晚 
    论中国人之发明 
    吾丁的三系列 
    黄昏时分在横滨车站前打尖 
    论邓丽君(修订版) 
    论尊重男性 
    论“不再论” 
    凌晨4点半的涩谷 
    论金鱼之死活 
    说三道四:归化与永住(修改稿) 
    论大楼之倒掉 
    通知一则 
    论人的价值与中国人民的儿子 
    祖国啊,我的父母之邦! 
    论无神论者之没有臭美的资格 
    论官员说话不要太随便 
    义无反顾的堕落:两首海军歌曲的比较 
    杂谈:二人转/赵本山/春晚及其他 
    我先说! 
    农历09年第一贴:吹一牛 
     名字漫谈 
    乱七八糟话涂鸦(之三) 
    乱七八糟话涂鸦(之二) 
    乱七八糟话涂鸦(之一) 
    我的老师苏东坡 
    闲聊:且把东航表一表 
    再谈“代” 
    是否我已老去 
    地域文化差异:语言的感觉 
    个人简介面面观 
    再谈奥运音乐,兼涉法国 
    母子对话如唱歌 
    郑重且正式提议 
    一段对话 
    想起孔子的教导 
    爱党青年的歌词 
    我真挺喜欢台湾的。 
    色戒:逻辑的失败和无聊的照顾 
    仅仅提个醒 
    喝茶与拉屎及其他 
    民歌札记(3) 苏格兰幻想曲 
    民歌札记(2) 黑眼睛 
    民歌札记(1) 
    我在北京过新年 
    漫侃音乐 
    莫名其妙的佛陀 
    散侃:撑的。 
    散文诗:月饼 
    台北三日记(3) 
    台北三日记(2) 
    台北三日记(1) 
    切莫想当然 
    关于支那 
    我与围棋 
    找骂 
    调皮孩子如何哄? 
    催化地震,亩产万斤及其他 
    可爱的吴佩孚 
    最是上野樱花浓 
    李 长 声 
    远山,那一抹令人心醉的晚霞…… 
    小魏,老魏和大卫 
 
Copyright ◎ 2006-2010 东洋镜工作室 All Rights Reserved