黑醋吧热在东瀛│孙秀萍│东洋镜

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黑醋吧热在东瀛
孙秀萍 (发表日期:2006-11-14 20:30:52 阅读人次:2551 回复数:16)
东京是一个离不开电车的城市，所以车站周围的餐饮设施就十分丰富也生意极好。最近，听说在车站的餐饮设施中出了一个极受人们关注的“黑美人”。有了她之后，人们走累了，想停下来喝点什么的时候就不是去买饮料，而是爱到她那里寻找一种有益健康的饮品。这个黑美人就是“黑醋吧”，人们到那里，就是为了去喝上一杯醇厚的醋。　　亲历醋吧　　11月8日的上午，东京的天气十分宜人，冷暖适宜正好适合外出。毫不犹豫地拿起相机，满怀好奇地直奔醋吧而去。　　新桥车站很大，餐饮设施多如牛毛。但是因为醋吧非常有名，记者一问就立刻找到了。只见车站出口不远处有一个非常明亮的小亭子，不过一间屋子那么大小。在亭子前面的柜台里摆着一瓶瓶“黑醋”，虽然看上去单调，但是很有气势，特别是亭子上面的一条醒目看板，更是十分夺目，黑板白字，让你印象鲜明，过目不忘。记者还没有走到近前，已经有三、四个人在等候买“醋”了。一个小伙子收钱，客人再到另一边去取货，有的人接过一饮而进，有的人走到另一侧，把醋杯放在台子上稍事放松，慢慢品味。　　记者也走上前去，看看“醋谱”，发现品种还真不少，共有12种，分冷饮热饮，每样都离不开一个“醋”字。如“纯玄米黑醋”。这是该“吧”的代表产品，也是最便宜的一种醋饮。价格仅有150日元。其他的就非常新鲜了，如“苹果醋胡罗卜汁”（230日元），“ 黑醋豆浆汁”（250日元），“黑醋可可汁”（热饮、250日元），“黑醋香蕉汁”（350日元），“黑醋柿子汁”（280日元），等等。　　考虑到这里是醋吧，记者就要了一杯“黑醋与五谷醋协奏曲”，价格仅为230日元。交完了钱，记者在一边等待时才仔细打量了一下这个叫做醋吧的小亭子。地方虽小，但是井井有条，摆设注重美观，洗炼而又有都市感觉。所有的一切都完全是为生活节奏快的都市人而设计的。强调有益健康，突出天然绿色食品。所有这些都是都市人最向往的。所以，不愁这个小小的醋吧不火。记者的左侧就悬挂着巨大的“醋谱”，全用照片说明，价格品目一目了然，选择方便。　　不到一分钟，一个女孩子将我要的醋饮调好，并递了上来。一个透明的塑料杯子里放了少量冰块儿。黑醋与五谷醋“协奏”成了淡淡的琥柏色，很是诱人，味道虽酸，但是并不刺鼻，喝上一口，很是柔和，口感很好，这才明白为什么有人可以那么一大杯就能一饮而进了，确实好喝。原来这里使用的醋都是特制的大麦芽黑醋和苹果醋，并经过稀释后喝。据说稀释到6至7倍的最受欢迎，也最容易接受。虽然这里是醋吧，但是并没有十分呛人的味道。一个是各种装醋的容器密封十分好，还有就是装醋的纸杯子里都放上了冰块，这样也减少的挥发。此外，如果你想拿着走的话，那么还有带盖子的纸杯子，你只要插上吸管就可以边走边喝了。　　　　喝醋健康　　记者提出了一些问题。为什么大家要喜欢用这种方式喝醋？女服务员说醋不仅可以减少脂肪，还含有大量的氨基酸等。所以特别受想要减肥控制体重人的欢迎，此外，醋还有帮助钙质吸收的功能。所以，最好是每天都能吃一些醋为好。可是，要是让每个人每天在家里喝醋的话，想要持之以恒就很困难。所以，很多客人就喜欢顺便到这里来。还有的客人说坚持喝醋之后，感冒的次数自然减少了，所以，也就非常愿意成为“醋迷”了。　　她还告诉记者，这家店是第一号醋吧。今年6月29日才第一次开通。由于那时候是夏季，比现在客人还多。她还没有说完，就又来了新的客人。记者也顺势离去了。　　醋在日本受到重视已经有一段时间了。最早是传统“黑醋”也就相当于中国的陈醋类受到欢迎。这种黑醋以及黑醋饮料等通过电视广告受到人们关注，有关黑醋制品开始热销。由于其优异的营养作用，如经过厚生省鉴定含有多量维生素C,还有维生素E等八种有益于美容的营养成分、丰富的钙质、氨基酸还有食物纤维等多种健康成分，更重要的是醋类制品的卡路里低，非常适合于减肥。而且因为醋属于天然酿造，比现代添加化学制剂的饮料制法更容易为人们所接受，所以，醋以及有关饮品越来越走俏。除黑醋之外，还开发出了苹果醋、红醋，琉球醋等。因此而制作的饮料种类也越来越多。醋吧就是因为醋饮料的热销而产生的。考案的厂家是受到“果汁吧”的启发，想到既然醋饮料如此热销，那么如果像果汁吧一样的醋吧必然也会受到好评。事实证明醋吧一经推出即达到热销，前景十分看好。经营黑醋吧的(株)日本レストランエンタプライズ广告部的近藤先生告诉记者，“黑醋吧”自从设立以来，十分人气，在不到半年之内，又增加了三家，新桥店平均每天来客人多达1000多人次，也是这三家店铺中来客最多的店。涩谷的黑醋吧面积更大一些，还设了简单的5人座位。鉴于黑醋吧运营顺利，该公司已经决定继续向全国各地推广。

回复[1]: 雪非雪 (2006-11-14 20:57:08)

　　上文足以证明，吃醋是件十分体面的事儿。

回复[2]: 没了醋 水双 (2006-11-14 21:49:07)

　　没了醋,我就不上厨了。

回复[3]: 陈梅林 (2006-11-14 21:52:20)

　　沙发没坐到，吃醋啦。

　　楼主拿了广告费了？这么卖劲地帮着做广告？捐给镜子吧。

回复[4]: 秀萍，晚上好！ 蓝色海洋 (2006-11-15 06:41:54)

　　秀萍，晚上好！

　　聚会一别，眨眼快十天了。近来可好？天气凉了，多注意身体。

　　说起喝醋，我想起了35年前的一件小事。我的夫人的母亲是山西人，酷爱喝醋，视醋如命。那一天我第一次去老丈母娘家。俗话说：好姑爷半个儿，老丈母娘疼姑爷是真疼啊。

　　我走得急，再加上心里紧张，嗓子干的像冒了烟。看见老丈母娘端上了一杯“茶”，恭恭敬敬地接过来，也不知道深浅，上来就是一大口....。这一口呛得我差一点没背过气去！

　　吐又不敢吐，咽又咽不下。可怜啊！堂堂一个七尺男儿，为了媳妇拜老丈母娘，好悬没搭上一条命。那个洋相出大了！一朝遭蛇咬，十年怕井绳。读着你的文章，到现在我还哆嗦着呢.....。

回复[5]: 看在眼里，暖在心上！ 孙秀萍 (2006-11-15 00:33:15)

　　

　　但愿此文可以让飞雪正大光明地“吃醋”，

　　让水庄主可以名正言顺地上灶，多让夫人“吃醋”

　　让梅林沾点醋光，也学俺多做点广告，摆脱小康走向大款

　　让蓝海老师找到理论根据，看醋不再哆嗦

　　多谢各位光临，献花

回复[6]: 风 (2006-11-15 23:13:54)

　　嗯。看起来很不错啊。不知有没有含酒精的黑醋卖。

　　如果有，俺就一个人坐里头，一边喝黑醋酒，一边上镜子码酸字。要是黑醋吧里还放着带醋味的歌声，比如说With or Without You，from the cradle to the grave什么的，就醋绝了。

回复[7]: 风来坊改醋吧 孙秀萍 (2006-11-17 17:39:31)

　　

　　这好办，把你的风来坊改成醋吧即可，看板饮品就是你要的醋酒交响曲。

　　一旦开张，保证引来蝶飞凤舞，让你喝得香，看得美，？？双收

回复[8]: 陈梅林 (2006-11-17 20:22:53)

　　秀萍：俺达到小康足矣！谢谢指点金光大道。

回复[9]: 东京博士 (2006-12-06 16:17:39)

　　日本的醋品种很多，除了厨房，餐桌上，各种健康饮料也是此起彼落的流行，日本人本来就对“流行”非常弱い，信息发达社会的副产品，中学时曾经大大地流行过“红茶菌”，上海也被传染，俺一个同学就培养了一小块，每天在培养液内加糖增大，然后隔一小块分给别人，简直是惊人的繁殖力，据说每天早上喝那个液体有抗癌，包治百病之效，现在回想起来，其实就是日本超市内的ヤクルト之类的乳酸菌饮料。扯远了。

　　不过，还是觉得中国的镇江醋最好，不仅仅是酸，味道鲜美，日本的那些写着米醋的，味道都像化学实验室烧瓶内的醋酸试剂似的，闻着就不想尝味道了。只有做蔬菜色拉之类时还能凑合。

回复[10]: 陈梅林 (2006-12-06 16:31:25)

　　俺还是喜欢米醋，镇江醋太厉害，78消。只有老东才能经受。（呵呵，注明玩笑。）

回复[11]: 雪非雪 (2006-12-06 17:02:54)

　　同意镇江醋好吃。那个镇江香醋，好吃好吃。

回复[12]: 风 (2006-12-06 17:06:26)

　　才看到，孙桑有回帖。俺家那里是风娃菜园子。

　　今晚真把清酒里加点醋，看看是什么味道。

　　镇江香醋，日本米醋，各有千秋。做寿司时，好像是加些日本米醋。

回复[13]: 雪非雪 (2006-12-06 17:09:07)

　　清酒加醋？那不是白喝了？醋是醒酒的哦。

　　做寿司时，好像是加寿司醋。

すしす。。。。。。

回复[14]: 风 (2006-12-06 17:12:28)

　　啊，原来醋还能醒酒。过去只知道，有鱼刺卡到嗓子眼儿时要喝一大口醋。

　　哈哈，又学了一招。以后就先使劲喝酒，然后把醋请出来，醒酒。

　　一定是寿司醋了。对做吃的，我向来是不懂得。

回复[15]: 陈梅林 (2006-12-06 17:19:08)

　　俺说的米醋是上海米醋，不是日本米醋。

回复[16]: 高速公路上的黑醋吧 风 (2007-01-08 14:18:51)

　　在东名高速公路下行线的第一个休息站，港北PA，发现黑醋吧。

　　

　　据张贴的广告介绍，这是日本高速公路上开的第一家黑醋吧。卖四，五种黑醋饮料。要了一杯纯玄米黑醋，先小心翼翼地抿了一小口。不错。再来一大口，酸味道十足，有些像过去在夏天喝的酸梅汤。醋吧的老太太慈眉善目地笑，“加在果汁里头的更好喝，酸味淡些”。又要了一杯黑醋橙子汁。这回是一大杯，看起来颜色与普通橙子汁一样。回到车上，把黑醋橙子汁递给后座，满座俱惊。一边开车，一边抿我那玄米黑醋。等我抿完了，后座曰那黑醋橙子汁也喝光了。

　　



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