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	字体∶大 中 小 今天吃河豚鱼 东京博士 (发表日期:2013-12-21 13:52:11 阅读人次:2914 回复数:14) 　　河豚鱼，日本山口县下关是著名的产地，这个下关以前曾经叫马关，当年甲午战争北洋水师大败后，李鸿章就是在这里签署的日清马关条约。 　　 　　 　　河豚鱼有毒大家都知道，但因味道鲜美，很多人都喜欢吃，中国有“拼死吃河豚鱼”的说法，可见其美味程度可以让人以性命去打赌。 　　河豚鱼有毒的部分是内脏，其中尤以血液肝脏卵巢毒素为最，因此在日本，制作河豚鱼料理的厨师或加工河豚鱼的人，都要有专门的认定资格的才能操业，看看我购买的，4条河豚鱼380日元（折合人民币约24元），处理得很干净，鱼肉雪白，肉也很多。 　　 　　 　　河豚鱼可炸可烤可炒也可放入火锅，看看我今天的吃法，先把鱼肉顺背骨撕下，获得两大片鱼肉，然后切成丁，另外再放点乌贼，也切成丁，用绍兴酒，生姜泥，大葱末，细盐予先着味20分钟，大火爆炒备用。 　　 　　 　　熬一大锅白粥。河豚鱼骨头很简单，没有其他，只有中间一条通天骨，把撕掉鱼肉后的骨头整天投入粥内一起熬。 　　 　　 　　各种蔬菜洗干净切成丁，模仿日本的七草粥，制作七草河豚鱼粥。因地制宜，今天准备的七草是小松菜，春菊（蓬蒿菜），セリ（水芹菜），セロリ（洋芹菜），长葱，菠菜，水彩（要是有荠菜就完美了）。 　　 　　 　　熬粥中途将爆炒好的河豚鱼乌贼放入一起熬，到差不多熬好的时候，把所有菜丁用橄榄油爆炒一下后，拌入粥内。 　　 　　 　　熬好的七草河豚鱼粥，非常鲜美，也很养生，冬天喝了暖和，也容易消化吸收。 　　 　　 　　白色的就是河豚鱼丁，肉质有弹性，煮不烂，与一般的鱼肉口感不一样，很奇妙。 　　 　　 　　  回复[1]:  小小鸟儿 (2013-12-21 16:11:07)     　　科长应该加个可以“いいね”的功能  回复[2]:  夏夏 (2013-12-21 16:17:20)     　　东博这粥好诱人! 　　若是新鲜的ふく,用来火锅最鲜嫩吧. 　　几周前吧,我们去一个市场,买了一条新鲜的たら.因为是新鲜的,和平日在超市里买到的大不一样.整条鱼是我剖肚的,算是比较成功的把骨头和肉完全分离开来. 　　看,这肉质,火锅吃它,超鲜嫩! 　　  回复[3]:  东京博士 (2013-12-21 18:23:22)     　　对，一夜干虽然不是新鲜的，但处理得很干净，涮鱼片不适合，但放在一般火锅里完全可以，我附近的超市常有卖这个河豚鱼一夜干，上次我吃的是オリーブオイルの香草焼、也很不错。  回复[4]: いいね 科长 (2013-12-21 19:39:52)     　　  回复[5]:  东京博士 (2013-12-21 20:03:02)     　　科长，我给你过年留着一份一起吃。  回复[6]:  科长 (2013-12-21 20:09:25)     　　好的，本来准备烧菜饭给你吃的 　　改为菜粥吧  回复[7]: 我在上海吃的荠菜黄鱼馄饨汤 科长 (2013-12-21 20:14:39)     　　徐家汇的老弄堂，88元，1条黄鱼20个馄饨 　　 　　好吃啊，后来在南京东路也看到老弄堂，忍不住跑进去，再来一碗 　　 　　  回复[8]:  东京博士 (2013-12-21 20:15:28)     　　大冷天，菜粥优于菜饭，而且对胃やさしい。  回复[9]: 我的菜饭是很有名的啊 科长 (2013-12-21 20:25:16)     　　小鸟作证 　　 　　老弄堂 有好几家分店，中午点心全部半额 　　 　　招牌菜之一 粢饭糕，做成一条条的，14元4条，好吃 　　  回复[10]: 老弄堂的荠菜黄鱼馄饨汤看来不错，下次回去想尝尝。 吴卫建 (2013-12-21 22:44:24)     　　  回复[11]:  科长 (2013-12-24 10:26:41)     　　FB上的いいね，到了新浪微博叫 赞，意思差不多 　　不可思议的是 　　人家明明说老娘生病了要回老家，一片 いいね 　　如果说是赞扬人有孝心，还算解释的通 　　可是今天看到一主说摔断了胳膊，还是一片 いいね  回复[12]:  白猫 (2013-12-24 11:22:42)     　　科长一直选定日文设定可能不知道，FB的中文版的也是赞。  回复[13]: 七草河豚鱼粥，是东博首创，好！ 龍昇 (2013-12-27 14:34:29)     　　  回复[14]:  科长 (2013-12-27 14:37:02)     　　龙爷好 　　中午正想给你电话阿，怎么好久不见？电脑又坏了？ 　　想想也许你午休，晚上回家打吧 　　是不是你心有灵感  敬请留言（尚未注册的用户请先回首页注册） 用户名(必须) 密　码(必须) 标　题(任意) 内　容(1000字以内，图片引用格式:[img]图片连接地址[/img])                  在日生活篇     日企的平均主义      自由      爱吐暴言的传奇人物：石原慎太郎      我在日本看牙医      “支那”小宇宙爆炸事件      说说日本的医疗资源状况      日本政府最新疫情对策解说      “东京封城”究竟是怎么一回事？      日本企业是如何应对病毒扩散的      口罩究竟重不重要？      自制生煎全过程      血色加贺，满嘴是甜      外国人在日本老后究竟能拿多少年金      2015.6.28镜友会      2015金泽百万石祭      腌哚鲜——春天在我的厨房里      自制八宝饭全过程      上茶！文山包种茶      人生旅途，日本海的700天      茶能明目，静心      我认识的那些日本共产党员      自制お節料理      今天吃河豚鱼      电车化妆女      日本的汉堡牛排（并非广告）      我亲身经历的日本大地震      　日本的核电站为何陷入尴尬局面？      2010我在日本生病住院      今日上野      制霸OBAMA      眼见为实：参观日本的牛奶饮料工厂      Long vacation中泡图书馆      2010年我市祭り      城市中的自然与传统      近所付き合い      六月风情数镰仓      在日本农村品尝高级法国料理      九州漫步      今日大分县      我在日本的第5次跳槽。。。      澳洲修学旅行      秋田的礼物      说说日本三大缺点      2009まつり扫大街      收获红米苋      采粽叶，包粽子      大禹治水还不如小鬼治水      三个电车男      日本工作考虑方法——你是哪流人才？      江之岛情怀      [原创]夜谈我的混日本      日本罕见的中国式自由市场      日本生活小事两件：认真和便利      不可思议的日本人4则      进口货与国产货      中日生活习惯差异感想三则      2007除夕的两件小事      日本买车速决战（2007年最新版）      秋田往事：一杯啤酒的份量      距离真的会产生美吗？      “上帝”的困惑      HD高清电视录像经验谈      女子高生：死要好看活受罪      无法理解的日本丑态      在日本的酒田，我不得不服它！      男人掌勺      教你如何吃日本的紫菜饭团      谈谈买旧车的一些注意事项      让孩子学中文的感想      日本买车记      东京博士来日15周年纪念      残暑宣言：日本饭桶       在日本吃河豚鱼      谈谈日本的交通工具      与在美华人谈日本的中国菜      日本买房问答（珍藏版）      谈谈社会人的礼仪      [原创]一个嫁给日本人的沈阳女人      [原创]京女不知亡国恨      [原创]谈谈买旧车的一些注意事项      [原创]胃溃疡老战士经验谈      [原创]日本车检体验记      [原创]再谈日本女性的社会地位问题      [原创]中日女性哪个更漂亮？      [原创]谈谈日本女性婚后为何不上班      [原创]鬼子之交淡如水      [原创]杂谈战胜自己      [原创]谈谈我对永居和入籍的看法      [原创]穿茄克衫的季节，很冷      [原创]我认识的日本的老头      [原创]信州信天游      [原创]雾雨      [原创]东京春夜风物诗      [原创]再谈日本的物价究竟贵不贵？      [原创]日本的物价究竟贵不贵？

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