晚春时节,又该是吃粽子的时候了.
我已经多年没有吃到粽子了.
小时候,每到吃粽子的时候,是我一年最开心的季节之一..每到这个时候,家家户户都开始忙了,从采购粽叶,各种原料开始,全家一齐上阵,洗叶的洗叶,陶米的陶米,然后,开始包粽子.各种各样的陷子,被裹成不同的形状,一齐放在一年只用这一次的特大蒸锅里面,开始蒸.这个时候,从每家的窗户里,都能闻到一股粽叶的清香,仿佛整个世界都曾经在这一片乡土的气息里了.
粽子有各种各样的芯子,而我最偏爱的是肉粽和赤豆粽.做肉粽,里面的肉一定是好五花三层的扣肉,先在酱油里浸足,入味,然后小心翼翼地裹在糯米里,小火蒸,,,那滋味是难以形容的,瘦肉香酥,肥肉入口即化,没有油腻,实在是人间难得的美味. 赤豆的,没有肉粽的浓香,却充分体味了竹叶的香气,在雪白的糯米上点缀着点点的赤豆,就好像天空中散落的星星.这种美,不是如肉粽那样的直接,却是值得细细品位的.如果说肉粽是一位浓妆艳抹的大家闺秀的话,赤豆粽就俨如一小家碧玉的邻家妹子,纯朴而不夸张,咋一尝,没有给人过多的惊喜,却是回味无穷的了.
吃粽子的另一乐趣,在于欣赏各种不同粽子的形状,有八角的,四角的,枕头的,圆筒的,,,各家的风格都不同.小时候常常和伙伴们炫耀妈妈会做的小粽子,那是一种8角形的,几个用竹绳串成一串,象个小风铃.我每次都在邻居小伙伴面前炫耀,不舍得吃. 是呀,粽子,就体现了每家主妇的美学..真的很有意思,很多平时婆婆妈妈,毫不起眼的婆姨媳妇,做出来的粽子却是出奇的精致,漂亮,也许,她们把对人生的理解和对美的感觉,都溶入在小小的粽子里了.
记得初谙人事的时候,有一次吃粽子,问起了粽子和端午的来历,爸爸却一改往日的和蔼,非常严肃地和我们讲了屈原的故事.在我幼小的心灵里,也播下了"爱国"的概念.
五月,无疑是一个热情的季节,所以常常有人说"鲜红的五月", 在这个热情似火的季节里,品尝着鲜香的粽子,体味着粽叶的清香,再和着远处隐隐约约传来的龙舟号角,这就构成了一幅美丽的五月趣意图.
离家多年,已经好久没有吃过粽子了.但是那清幽的竹香,那隐隐约约的龙舟号角,那家家户户忙忙碌碌的影子,仿佛又在我眼前出现.
哦,我那记忆中火红的五月
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