酸枣面儿│龍昇│东洋镜

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酸枣面儿
龍昇 (发表日期:2012-10-08 18:51:34 阅读人次:5887 回复数:49)
我在北京太仆寺街小学读的五年级，学校离家很近，出家门迈过西单北大街，穿过西单第四商场，再走五十米即是。西单商场后门摆着一溜儿小摊，卖烤白薯的、卖面茶的、卖豆汁儿的、卖炸糕的，卖卤煮火烧的、卖烧饼果子的、卖豆浆油条的……。买成套的或干稀自配大约都是五百圆（不久改五分钱，下称分钱）。比如烧饼果子一套就是五分，跟我在上海读四年级时行情一样，那里罗宋面包三分，果酱两分，面包夹果酱五分。因此妈妈每天给的早点钱是每日五分。我就在商场后门吃过早点再登校。那么多品种呢，变着花儿吃。　　商场后身还有经常背匣子边走边吆喝的小贩，“驴肉嘞嘞——”“买牛蹄筋来——”。还有一个小地摊儿，卖酸枣面儿。那些东西实在诱人口水，就从早点钱中“勒”出一些去买它。钱好“勒”，油条不以豆浆送下即可。面茶是小米面熬的稠糊糊，浇芝麻酱、撒芝麻盐，香喷喷的，大碗二分小碗一分均能饱肚，五分钱的早点钱就能节约出多半。　　在太仆寺街小学同班中有我一特尊重的同学、即现代词的偶像，叫王小文。他成我的偶像是因他略长我两公分略长我两个月年纪，还因他和我共同喜爱节约早点钱买那些零食。我倆同路登校同路放学，形影不离。　　王小文的爸爸是农业部长，但他也是每天五分钱早点钱，他也是从那五分钱中“勒”些钱和我一起买驴肉、牛蹄筋、酸枣面儿，我们尤爱买酸枣面儿。酸枣面儿是酸枣儿肉干燥研磨成粉成块的，微酸甜。粉状的为面儿，一分钱一大把。块状的按大小不等，有一分钱两块的，有一分钱一块的，大如拳者两分钱，还有硕大的就要三分钱了。我们爱买块状的，因为自己将它捏碎成粉比同价的酸枣面儿多，还因为块状的上面插着世界各国的小国旗。我们是为了攒全世界各国国旗，后来我们成了全班唯二能认清世界各国国旗的人。　　　　　　我在同班还有一个偶像，是个女的，叫丁季珍。她成为我的偶像原因第一是她是少年先锋队大队长，肩佩三道杠。第二是那年上演《祖国的花朵》，我认为她唱的《让我们荡起双浆》比电影里唱的好，她比电影中的小演员漂亮。第三是有一次作文她写了一首诗，老师评语是“好，太好了，这是一首诗人写的诗！”就是说丁季珍已有诗人才华了。老师让她站到黑板前给大家朗诵一遍她写的《飞翔》。她上台不看作业本，挺起胸、扬起臂、眼睛忽闪光芒忽噙泪珠地朗诵了那首诗，我听出了普希金，听出了高尔基，我佩服得五体投地。　　我也开始写诗了，有的诗得到了老师好评，有的诗让妈妈姐姐自豪，但我始终觉得超越不了丁季珍，超越不过就崇拜了，就成今日语偶像了。我老琢磨得表示一下崇拜的心情，得向丁季珍奉献一件礼物。那时代那小小年纪还想不到鲜花，鲜花是献给毛主席或志愿军的。琢磨良久，琢磨出献给她一块硕大的酸枣面儿。　　为此决断我和王小文吵了一架。因为买别的东西可各用各的钱，唯买酸枣面儿的得我倆共同集资共同享受，那是铁哥们死规定，我得跟他商量。王小文开始羞我“凭什么给女的买？”后骂我“想娶媳妇不要脸！”吵归吵，铁哥们儿还是铁哥们儿，王小文最后同意他出一半钱买硕大的酸枣面儿、以我一人名义送。　　崇拜的心情表示出去了，礼物奉献上去了。丁季珍宛然一笑欣然接受，还道了声谢，当着我的面从那块硕大的酸枣面儿上掰下一小块送进嘴里，说余下的慢慢吃……。　　前不久偶在网上看到一则登着三个十一、二岁的女孩子的照片的寻友启事，大意是：自1957年我们毕业于北京太仆寺街小学……，瑞英，你还记得我吗？希望和你们取得联系，叙谈友情。那不是仅低我一级的同学吗？细看照片仨女孩子都梳着两条乌油油的大辫子，我心砰然一动，那时代的女孩子真大人气质！我想起我那时是否也大人气质，我想起送丁季珍酸枣面儿的事来，想起王小文骂我“凭什么给女的买！”“想娶媳妇不要脸！”也许是骂对了。我追想当年的丁季珍是否把酸枣面儿仅作酸枣面儿吃了？还是吃出了点儿别的滋味？

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回复[31]: 那是阿蓓笔法，可深层次研究一下 龍昇 (2012-10-12 15:10:32)

　　邓星说“在三越日本桥本店地下一楼的ハーブコーナ里有茴香卖。” 它叫デイル——dill——莳萝——洋茴香。是茴香的一种。

回复[32]: 我给老深说明一下，嘿嘿 自带板凳 (2012-10-12 15:05:02)

　　有一部分北方人把茴香说成“浑香”。应该是第二声。混蛋的魂。

　　“昏香”估计是“浑香”之改编版，这个我大概看懂了。

　　

回复[33]: 真有意思，哈哈，名字好听 龍昇 (2012-10-12 15:24:55)

　　>>可酸枣就那么小点儿，野生在山崖，去哪儿弄那么多可以磨面的酸枣去呢

　　酸枣会见缝插针地长在山地荒地,想这篇的城墙缝上也长,华北和西北和山东河南很多的。近有人工大面积种植的，比如陕北不打粮食的地方。

　　把那红土面做成罐装汁儿，蓓儿就爱喝了。

　　

回复[34]: 邓星 (2012-10-12 16:53:01)

　　深层次好。在三越的确有的，叫デイル。但是很少，大概日本人是用来撒一点

　　在什么冷菜面上提味的。有时候意大利菜里也用。后来我又发现我这里附近的超市

　　有时候也有卖，一小盒里一点点。比茴香要细小多了。用来包饺子怕全买了也不够。

　　也许可以预定，要他们特别多进点。

回复[35]: 谢谢星姐。 深层次 (2012-10-12 17:49:34)

　　看来茴香是不能象韭菜一样让日本接受啦。遗憾遗憾。

回复[36]: 哇哇哇 阿蓓 (2012-10-12 21:59:33)

　　我可喜欢hun香饺子了，我姐姐不喜欢，楞说是洋灰馅儿的，我就特高兴没人跟我抢，她吃的也挺多

　　龙爷爷，酸枣儿我以前也摘，我记得没多大，煮水加冰糖夏天冰着喝；以前还打过新鲜的大枣儿，红绿相间，脆阿甜阿，好吃极了；现在这天儿要在北平，估计晚上可以吃熬白菜冻豆腐，大片儿汤神马的了，小时候儿我老去圆明园揪野蒜，特细，还摘野生的枸杞，秋天有时候能挖到鬼子姜，内会儿真好！

回复[37]: 回18楼龙板二位。。。有条叫“四毛钱街”的北京 科学家 (2012-10-19 02:29:24)

　　经龍昇板凳这么指点，好像真是那么回事。

　　“世贸前街”？。。。晕。。。。

　　“五毛街”？如果有这街名的话，也可能是指这个。记不大清楚了。

　　总之，留下一个有趣的故事。谢二位。

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　　北京真是个很有意思的城市。洋的很洋，土的很土，洋土中西相结合。新建的大楼是世界一流的精美品，旧的街区是多少年留下的破破烂烂。

　　从东三环吧，沿着长安街一直步行到天安门是一个有趣的旅行。

　　长安街算得上是世界上最宽的街道之一了吧，除了多车道，路面还有很宽的绿化带才到人行道。街道两边多数是部委办大楼？留下印象之一的是街南边内街的一座紫铜金属做外墙的金光四射的高楼，远远望去霎是耀眼，一打听才知道是“红牛”总部。这一片附近都是新楼，有一座新建的小学，清华附属小学？街北边内街也有座很有年头的中学，红墙绿瓦。。。。

　　王府井不远的长安街上有间不大的德国莱卡相机店，装修精致与东京店不相上下，里面的相机卖得精光，几乎连展品都没剩下。要知道，一台莱卡至少近3万人民币，贵的要二三十万元，可见北京的消费力。。。

　　天安门西面有一条不宽的林荫马路，其中有一间感觉蛮有名堂的中学，门牌是谁谁谁的题字。路边散落着一些陈旧的为中小学生而开的地摊似的小食店。往前走，有一座古色古香的寺庙。看到一台干净的黑色轿车停在人行道上，在初秋阳光树影的映衬下格外耀眼，便举手拍下两张照片，不想，从后面另一辆黑色车里冒出一个20出头的人，“这里不能拍”，“这有什么不能拍，我只拍这车”，“就是这车不能拍”。他走过来要看我拍的内容，我觉得很无聊，便让他看并问，“这不行吗”，他说“这不行”，“好，那我删掉吧”.我懒得惹事，当他面删了一张便继续上路。

　　后来听出租司机说这里附近是中南海顶级高官的集居地。哦，なるほど，所以公众场合也不能拍照片。什么世道啊，我想。

　　沿着这条有点怪的路继续前行，走到底是北角楼？路对面是8341部队，往右拐是故宫后门，对面那有个卖票的公园，说里边的小山上的哪棵树是某皇帝上吊的地方。。。。

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　　下次找几张照片贴出来。

回复[38]: 张三 (2012-10-19 07:03:56)

　　龙爷！我想知道地道土生土长的北京人，除了后来读了播音专业的，有没有会讲标准普通话的！

回复[39]: 龙爷说得对 自带板凳 (2012-10-19 09:26:08)

　　还真有个“世贸天阶”，是一条巨大的高级购物街。

　　“世贸前街”属于我瞎编的，不知道有没有。

　　

回复[40]: 关我京事，科学家张三： 龍昇 (2012-10-19 18:51:22)

　　科学家从东三环沿着长安街一直步行到天安门的旅途所见:

　　1，“红牛”总部和”清华附属小学？“是我在的时代没有的,根据你的述说可判断他们应在永安里(永安里东里、永安西里），它们的北面应是一片使馆区,往西则是长富宫饭店。清华附属小学应在清华大学附近,你说的大概是清华附小的实验小学。

　　2，街道两边多数是部委办大楼？应是东长安街，曾有纺织部、煤炭部、公安部、和水产部国家海洋局的办公楼（它随着建筑商城而迁走了吧？），后来多出了商业部、海关总署等。

　　3，长安街最中间宽百米，中山公园和工人文化宫两侧宽八十米加二十米林荫道，长四公里，而广义的长安街长数十公里是中国乃至世界最牛之街。

　　4，”你提“天安门西面有一条不宽的林荫马路”，如果是如果是它的话,那叫南长街,延续它的是北长街，是我很熟悉的地方，可按照你叙说的讲讲：

　　

　　

　　

　　它是京城少有的入口有门楼的街道，那附近确是“中南海顶级高官的集居”地，尤其曾住有许多开国将军。比如门楼进去左侧能看到的灰色房子曾是捷克大使馆，后是我同学家,这房子后面大概是你看到“蛮有名堂的中学”，是鄙人母校北京六中(男六中），我就读时很有名气，毕业四年后又臭名远扬——它成了“西纠”大本营,“联动”主干力量之一，呵呵，厚书记是四中的“西纠”的“联动”啊。你说“往前走，有一座古色古香的寺庙。”，如果是左側，名字忘了,如果是再往前走的右侧应是座喇嘛庙,后改成“班禅驻京办事处”，鄙人藏族同学住那里，藏族同学贵族出身，其父是办事处负责人。你看到“蛮有名堂的中学”，也许是进口又走了一段路即过了寺庙看到的，那是北京女一中,你看到的是把口的男六中也好女一中也好,都没有错,因为现在她们加上二十八中统合成北京161中学了(近闻男六中要独立出来恢复原校名。）

　　你说“继续前行，走到底是北角楼？”应是西北角楼，故宫有四个角楼。“往右拐是故宫后门”，往右拐的叫景山前街，“对面那有个卖票的公园”“某皇帝上吊的地方”，即景山公园（您逗我玩的吧）。要往左拐，叫文津街，可去北海公园和原国家图书馆。

　　

　　张三好：“地道土生土长的北京人，除了后来读了播音专业的，有没有会讲标准普通话的！”

　　当然有,受过民国的注音字母和后来的拼音字母教育的人，都会讲标准普通话，但在平常会话还是会带出北京话口音来。反过来,后来进城的人的子女们会说他们父辈的家乡话,更学会了普通话，同时也串秧儿了北京胡同串子话,举例王朔文多写“大院”干部子弟事，但语言使用的是北京片儿汤话。

　　

　　

回复[41]: 小小 (2012-10-19 12:02:14)

　　

　　清华附小就在清华园子里，靠西南门附近呵呵

　　北京人就是因为普通话讲得太好而游刃有余，成心略音跳音省事儿，模仿各地方言也惟妙惟肖，再有英文讲得极漂亮。蔚华、杨澜、鲁豫、许戈辉等金牌中英文双语主播，以及新闻联播杜宪、张宏民等都是北京人，他们下了节目都不端着说话。但是外地出身的播音员显然不能随心所欲自如切换，台上台下一个腔调，累得慌哈。

回复[42]: 哈哈！ 小林 (2012-10-19 17:02:32)

　　驴肉火烧

　　

回复[43]: 东京博士 (2012-10-19 17:29:04)

　　小林的“驴肉火烧”怎么看着象是“照り焼きハンバーガー（ゴマ粒増量中）”。

回复[44]: 哈什么哈！那不是驴肉火烧， 龍昇 (2012-10-19 18:11:21)

　　是烧饼夹肉,而且那肉不象驴肉，有猪头肉之嫌。

回复[45]: 张三 (2012-10-19 23:10:11)

　　大院是特殊群体，占当年北京常驻人口只怕1%都不到吧，虽然有名也不能作为北京人代表。大院出来的说普通话还是说北京话，要看情况吧。王朔是大院出来的，只听到过他说北京话，没见他说过普通话；认识的一个朋友也是大院出来的，只会普通话，说不来北京话也没什么北京音。

　　普通话有个考试标准的，我不觉得北京人通过的比例，会比其他大中城市高。要北京人念一段新闻联播而普通话字正腔圆，一定有心无力

　　龙爷爱吃卤煮火烧炒肝啥的不。这类北京之外没人吃的传统ms是满人的，从游牧时代带过来。

回复[46]: 卤煮火烧炒肝并非满人的小吃 龍昇 (2012-10-20 10:11:40)

　　回张三的“龙爷爱吃卤煮火烧炒肝啥的不。这类北京之外没人吃的传统ms是满人的，从游牧时代带过来。”：

　　

　　我在镜上发过“卤煮火烧”和“炒肝儿”小文，说过我“爱吃卤煮火烧炒肝啥的”话，但它们并非专属满人的小吃，而是北京小吃，也不是“从游牧时代带过来。”而是农耕社会的产物。因为它们的主料或配料是猪的下水，是俗民吃的。

　　

　　您的“传统ms”中的“ms”是什么意思？如果是“么什”（东西）,我愿意继续聊聊普通话北京话等:

　　其实咱俩聊的是几近相同的一码事，只是您强调了,同过“考试标准”的普通话及读了“播音专业的”与“新闻联播”的普通话。我想说包括北京人和全国各地人说的普通话都是普通话,不过是北京人说的比较字正腔圆。“新闻联播”的普通话当然字正腔圆，但更拿捏的声调和腔调,那调中透出更多的官腔官调，不知您听过民国(包括电影电视）和现在台湾讲国语的电台电视播音员，那音调就较柔和。

回复[47]: 同意龙爷爷哒 阿蓓 (2012-10-22 23:12:43)

　　张三，我基本同意龙爷爷的，其实普通话我个人觉得（仅代表个人意见，欢迎拍砖or有异议）主要着重发音，还有音调，北京话除了在一些表达方式上是自己特有的以外，在发音和音调上和普通话基本没有过大di区别；另：清华附小就叫清华大学附属小学，在清华园里面，离南门儿和西南门儿很近，附中在北门儿外头，幼儿园和照澜院儿一街之隔；我不清楚该如何定义土生土长北京人？我和父母都出生长大在北京，爷爷奶奶也是，但老爷不是，姥姥是，

，从上学开始身边就有同学父母不是北京人但她们出生长大在北京，基本说的都是北京普通话，但我们肯定和胡同里长大的孩子说话又是两样儿了，绝大多数的孩子身边都或多或少有好几代北京人，所以基本到最后不论家里原先是哪儿来的移民，最后都是满口北京普通话，就好像我刚来美国在沙漠学了一口德州口音

，我jiao着，现阶段，汉语拼音是最好di测试普通话是否标准的工具，张三桑，那啥，有点儿呱叨了，要愿意继续探讨，那赶情，给您请好儿；

　　龙爷爷，清真内豆面儿丸子您尝过么？涌开水煮，对点儿芝麻酱和醋，起锅儿的时候撒点儿小香菜神马di，香死

回复[48]: 小小阿蓓 (2012-10-22 23:25:13)

　　我，那啥，算是土长北京人，但俺告song您，北京人说英语好的其实跟您说的有差距

我见过的说的没有几个算得上好的，杨澜专业出身，另当别论，外地人如果是专业出身也不会太差，除了个别地方因为方言发音对英语发音确实有影响，鲁豫那大头，原谅我，一直好感很少，个人很不欣赏，不欣赏一个人的时候看她怎di都不好，我尽量保持客观：鲈鱼你让她读单个单词or简单的说短句子还可以，其他的我就瀑布汗，关键她也专业出身；蔚华我喜欢，许戈灰看过她采访陈颖衫和赵小兰，不清楚如果不事先背稿会哪能？感觉她互动相当差，我认为是语言能力的问题，否则该相当连灌自如，而且她们共有的问题就是不生活话，个人认为除非是特别正是的官方场合，其他类似名人访谈都可以尽量放松，杨姐姐适合去外交部，鲈鱼给奥普拉录过一段，说真的，还不如张靓颖在奥普拉节目上的互动好，张靓颖的英文很不错，汤唯也还不错，李冰冰是让我很吃惊的一个，她的发音什么的相当的好，如果能更放开，自如，对她在国际发展将大大加分！我饿了又

回复[49]: 正想说难得阿蓓不说吃的，这就看见了最后一句。 深层次 (2012-10-23 11:29:51)

　　“我饿了又”。

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