感受日本的“跪式服务”│老三│东洋镜

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感受日本的“跪式服务”
老三 (发表日期:2007-03-01 10:12:52 阅读人次:4667 回复数:13)
在国内时，经常看到一些报章杂志报道一些在华的日资饭店强迫中国姑娘跪着服务，而有些姑娘不堪忍受这种“人格侮辱”愤而离开的消息。当时很为这些人的气节所感动。来日本后我才明白，跪是日本的生活习惯，跪着说话、跪着吃饭、跪着行礼等等，犹如我们坐着吃饭、坐着聊天一个样，没有什么区别，也就不再大惊小乍了。　　第一次感受日本人的“跪式服务”是在我刚来日本的时候。　　那天为了给我洗尘，欢迎我来日本，爱人的朋友三浦先生请我们去他家做客。不巧那天下雨，日本的道路又窄，汽车又如蚂蚁排队一辆接一辆，再加上左侧行走我也不太习惯，所以有时我只好推着自行车走，待我们赶到三浦家已过了约定时间。三浦先生站在门前焦急地张望，看我们平安到来，他忙朝屋内大声地喊一声：“客人到了，”接着推开房门，让我们进去。我们跨进房门，就看见三浦夫人春子女士跪在玄关前，两手放在膝盖前，前额放在手背上说着“欢迎你们光临。” 　　我第一次见这架势，有点不知所措，想赶快脱掉鞋子，走进客厅，以便让春子女士站起身来。可是，越慌越出事，因为下雨，那天我穿了一双带鞋带的运动鞋，慌忙中竟把带子拉成了死扣，无论如何也解不开来。纯子女士只好跪在那里等待我们，爱人气得眼都瞪圆了，我更是汗水都流了出来，那才是四月的天气。还是三浦先生镇静，他蹲下身，不慌不忙地帮我解开了鞋带，把我们带进客厅，解了围。　　三浦先生是一个电机工程师，春子女士在一个短大做教授，两个女儿也都参加了工作，是一个很有成就的书香家庭。然而为我们的到来，贵为教授的春子，仍旧沿用了日本传统的待客习惯，跪着接待了我们，这让初来咋到的我很是感动。　　第二次感受日本的“跪式服务”是在津市一个名叫“古日本”的酒店。那晚教官高兴，邀请我们几个留学生去感受日本的酒文化，于是就把我们这几个黄皮肤、黑皮肤、又黑又黄皮肤的留学生带到了“古日本”。　　这以前，也曾进过各种各样大大小小的日本酒店饭庄，可一走进“古日本”，还是被那气势给镇了一镇。这里是按日本武士时代的宫廷膳厅布置的，肃穆典雅。厅堂两边跪着两排穿着和服，梳着高高发髻的年轻女子。她们低眉顺眼、两手按地，齐声地说着“欢迎光临”。　　我们落座后，上菜端酒的是一个穿着和服的青年男子，他每次都是跪着打开房间门，走进房间后又会双膝跪地，然后小心翼翼的把一碟碟、一碗碗、一杯杯的菜、汤和酒放到我们面前，无声无响，动作熟练准确。室内有一个穿和服的女子静静地跪在一边，随时给我们添酒加水。　　那天晚上，我们这群爱叫爱闹的世界公民一改往日的吵闹，都屏气静息拘束地享受着这种服务，就连来自俄罗斯的叶斯曼基也不敢放开喝他酷爱的威士忌，他说，他喝得太放肆了，怕破坏了这种气氛。　　这以后遇到了更多享受跪式服务的机会，也就慢慢地没有了那种新奇感，而竟也成为一种习惯了。

回复[1]: 雪非雪 (2007-03-01 14:43:34)

　　〉三浦夫人春子女士跪在玄关前，两手放在膝盖前，前额放在手背上说着“欢迎你们光临。”

　　………………

　　这样的大礼，我来日本第三天也遇到过。行礼的是两位年迈老姐俩，是家人刚刚结识的邻居。听说我要来就约好到家招待。当时真是惊恐万状，年小的怎么能受这年老的磕头之礼？抬起身她们还拿出一个礼包，说“你受惊了，这是压惊钱。”那是1989年秋。临走还送给我一件衣服，说不是特意买的，是她们一直存放着的。让我试穿，就穿上了。大小正合适，老姐妹高兴得眼睛发光。我就那么穿着出了门，上了电车，回到家。后来知道，那是一种日本老年主妇在家当作围裙用的外衣……。想起来，辛酸与感激交加。

　　…………

　　现在也经常行跪礼——奋力擦地

回复[2]: taya (2007-03-01 18:38:29)

　　以前打料理店的时候，最怕的就是这个座敷了，客人是坐着的，你不能站着或者蹲着上菜，所以上一道菜就得跪一次。我倒不是说这个跪本身怎么委屈，而是因为不习惯，所以每天膝盖都是青的，我曾经还用老手机给拍过，可惜没电了，不然可以回味下那种看似简单的跪功的后果。

回复[3]: 非雪和tata好 老三 (2007-03-01 22:31:48)

　　这跪功我也坚持不了多久。每次参加那些必须跪的正规场合，顾不上吃和喝顾不上说话，只好频频地动腿。

　　受罪。

回复[4]: 东京博士 (2007-03-02 00:20:42)

　　口说无凭，给老三的文章配上旁证3张。

　　

回复[5]: 志村犬 (2007-03-02 02:06:37)

　　这东博真是什么都拿的出来,匪夷所思...

　　照片我拿去借用一下,转到猫眼去了哦.

回复[6]: 东京博士 (2007-03-02 05:52:58)

　　这东西看到了顺便拍摄的，不是呕心沥血写的小说，教育国内FQ的话随便拿。

回复[7]: 东博老三 (2007-03-02 10:27:40)

　　你那里是个博物馆，真的是什么都有，这照片我也要了。

回复[8]: 蝴蝶兰 (2007-03-02 18:20:52)

　　这种跪式服务常见于服务行业,主要是为了要保持与客人同一视线或低于客人视线。

　　

回复[9]: 有的办公桌讲究 我是局长 (2007-03-02 18:30:04)

　　上司的桌子前放个凳子，谁有事儿找部长，可以坐在对面谈；

　　有的部长不讲究，桌子前边什么也没有，有事儿找部长，他坐着，你站着弓着背说话，即不礼貌，自己的姿势也很难受。蹲在地上说话，又要仰着脖子，也难受。因此跪着最好，主要是自己的高度跟上司的高度比较匹配，说话也方便。而且办公室的地毯很干净，裤子不会弄脏。

回复[10]: 东京博士 (2007-03-04 12:01:07)

　　老三，博物馆又翻出点陈货，需要的拿去教育FQ吧。

　　日本的美容店，这是我陪孩子去的时候用手机偷拍的，坐着的顾客是我女儿。后面的美容师跪着询问喜欢何种发型。

　　