荠菜马兰头│龍昇│东洋镜

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荠菜马兰头
龍昇 (发表日期:2006-05-29 10:19:45 阅读人次:7025 回复数:39)
朋友小刘，小我二十岁，陕西汉子，仪表堂堂，性格憨厚。他烧得一手好饭菜，西北的泡馍、凉皮、葫芦头、拉条子不说，南北大菜的煎炒烹炸、西式糕点的制作，样样俱佳。小刘的手艺有自钻的，更是出自家传，他母亲就是行家。小刘很孝顺，常借出差看望母亲，还每年春上接母亲来日住上几个月。小刘白天得上班，我太太会在小刘母亲来日那段时间的白天去陪陪她，指点她到哪里去买便宜的菜。不想一句日语不懂的老太太过了不久竟能指点起我太太了，一天她打电话时要我太太去她家时带上个花铲子，她们就在平时买菜的路边挖到两塑料袋荠菜，晚上我吃到了荠菜馅馄饨。　　说来也怪，怎么来日本这么多年的我们竟没发现日本也有荠菜，而且在每日买菜往返路途上就有？是一到日本就迫于生计忙于工作，两眼从未仔细地落在大地上流连？可能是，回想一下我们甚至都没看见过几回日本的星星月亮。不是日本没星星月亮，是我们在这里很少抬头仰望天空，是我们在日本变得直眉瞪眼，只会向前平视匆匆赶路。　　荠菜是野菜，锯齿般叶子开小白花，中国大江南北、由春入夏、田边地头均有生长。小刘母亲是安徽人，她给我们说安徽有民谣“三月三，荠菜当灵丹。”我太太是上海人，喜欢用荠菜包馄饨或春卷，以前想吃荠菜都是回沪探亲时用热水焯过带来的，有了小刘母亲指点，她更发现许多长荠菜的地方，从此我们家可在日本的每年春上吃上新鲜的荠菜。我还在稍梢离城远些的地方发现了更多的荠菜“新大陆”，登上自行车十几分钟就能享受到辛弃疾“山远近，路横斜。青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”的意境了。　　上个周末，朋友小王为女儿过百日，邀我和老伴去吃烧烤。小王小我三十岁，她称我为刘先生，称我老伴为阿姨。小王出生在新疆，后来在上海读高中，来日本读的大学，毕业后与日本同学结了婚，因为工作，婚后五年才生了这女儿。　　看可爱的女婴和吃烧烤应该是主要节目，可到了小王家又加了个重头戏——挖野菜。小王家是长年分期付款的“一轩屋”，正处在城市和郊外中间，背离车站三公里，面对两座青山。山中出泉水，叫“不老水”，是每年向天皇进贡之名水。那两山和她家房子中间夹成一块三角地，是农家的水稻田和菜园。就在稻田和菜园边的渠埂路旁密密麻麻地长满了马兰头。　　马兰头的叶碧绿，时呈紫红，嫩嫩的，带清香味儿，开紫花，也是中国大江南北皆生长的野菜，尤以皖、苏、浙为多，没想到日本也有。这回的马兰头也是对日本一无所知的人的新发现——来照顾女儿生孩子的小王她妈看到的。仍是怪事，小王在这里住了两三年了，眼皮子下长的马兰头竟没看见过，到是被新来乍到的母亲一眼识破。　　小王母亲和我太太同是新疆生产建设兵团的上海支边青年，虽不同师同团，亦是“战友”，相见甚亲，她就在烧烤途中拉我太太去挑马兰头。去庆贺小王女儿百岁的还有位朋友小刘（不是陕西人小刘），他是残留孤儿二世，他带上了妻子和满一岁的儿子，还有是残留孤儿的他母亲。小刘母亲也参加了挑马兰头的行列，不多时她们就挑回满满的一大筐。　　我们都知道在江南之春，大小村姑和年轻媳妇挑马兰头是一道风景，周作人写家乡野菜曾回忆起儿歌“荠菜马兰头，姐姐嫁在后门头”。小王母亲、小刘母亲、我太太都是做祖母、外婆之人了，见她们欢天喜地满载而归的笑容，听叽叽喳喳喋喋不休的笑语,简直是回到了青春时代。到她们重新落座吃烧烤时还在聊起她们当小姑娘大姑娘小媳妇时挖过摘过的野菜，厥菜、老鸹筋、苦苦菜、曲麻菜、榆树钱、槐树花------。　　聊到最后，她们叹道：“要有豆腐干就好了，拿这刚挑的马兰头拌着吃才香呢。”我当即从两快木板中抻出个纱布包给她们说：“有。”自她们宣布要去挑马兰头，我就将小王家冰箱里的豆腐拿出，捣碎加盐裹进纱布中，拿两块板子夹上用块大石头压上，压到那时已基本成豆腐干型。众老太太欢呼着我这老头儿的“绝技”，拌好了“香干马兰头”。　　吃“香干马兰头”时我让她们唱唱那首“荠菜马兰头”的儿歌给小孙子外孙女听听，她们唱出“荠菜马兰头，姐姐躲在后门头，后门破掉我来修——”比周树人记的多了一句，但还是没唱全。唉，我这老头儿也想唱儿歌了，谁能将“荠菜马兰头”唱全，教教我。