日本米│曹旭│东洋镜

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日本米
曹旭 (发表日期:2007-02-26 18:54:02 阅读人次:2059 回复数:16)
一　　日本的象征是什么？　　日本人的精神是什么？　　中国人眼中的日本，最深刻的印象是什么？　　是富士山？樱花？还是红叶？神社？菊和剑？大相扑？武士道？还是一只咬啮中国桑叶的日本蚕？　　我说不清楚。因为据我知道，在《万叶集》产生的年代，大概相当于中国的齐梁到唐代吧，那时，日本的国花肯定不是樱花。　　一般认为，《万叶集》是大拌家持在日本奈良朝末年编的，但集中歌咏梅花的数量，远比樱花多。梅花是中国的国花，可见，日本精神、日本象征的确立，经历了一个向中国学习到自立的过程。　　寻根溯源，唐代的日本，是什么样的精神？明代的日本，又是什么样的精神呢？　　鉴真和尚的船队已悄然离去，消逝在烟波浩茫的大洋之间不可复寻；朱舜水抱着亡国的痛恨，以不食清粟和对抗异族的情绪，自我放逐于日本。在那里开设讲堂，传授儒道，最后客死他乡，没有回来。对这些问题，因时代隔得太远，我们无法找到答案。　　我几次去日本，怀着一份两边观望，两边参酌，前顾后瞻，小心翼翼的心情，贪婪地看风景，贪婪地阅读东瀛新鲜的东西。　　看多了，感慨也多起来。尤其是前不久发生的“米的风波”，让我清晰地认识到，日本的精神象征，与其说是富士山、樱花、红叶、武士道精神、菊花和剑，不如说是“日本米”。　　二　　富士山耸出云表，高则高矣；但作为建立在太平洋火山脊背上的岛国，二千五百年是它的历史；涌出东海的莲峰，就是它的象征么？　　樱花灿如云霞，美则美矣；但作为日本的国花，樱花的故土，日本人的精神，如火如荼，歌雪般地烂漫？开也匆匆，谢也匆匆么？　　还有菊花和剑，箫心剑气，都与日本民族性格有关。但说它们是日本的象征，还缺少了点什么。少了既能养育一个民族，又能粘合一个民族的东西。　　光绪三年（公元1877年）11月26日，清政府按当时的国际惯例，在日本设立常驻使馆，派何如璋为大清国第一任驻日大使，经何如璋奏请，他的同乡，当年科举落第的诗人黄遵宪，充为使馆参赞，随同出使日本。　　他们在上海乘“海安号”军舰，一路天风阵阵，凯歌声声，先到长崎，再到神户，最后下榻在东京一所由僧院改成的清国使馆里。　　我们之所以要提到诗人黄遵宪，因为黄遵宪是第一个潜心研究日本，是用诗歌和历史两种方式记录日本的人，他到日本的第一印象，首先是充满了惊喜。　　日本是唐宋古典的博物馆，保留了中国唐宋风格的建筑，真是一壑山林二处寺，三分流水四季花；小酒店前，杏黄色的酒旗、布幡迎风招展；清水道栽湘妃竹，八重关临秋叶原；临街的红灯笼，一长串地挂成中国六朝和唐诗宋词的意境。　　家家喜爱清洁，户户善于养花。在日本人家中作客，和日本友人笔谈，往往也是半日不闻人声。客来，呼童煮茶，亦拍手而已；每上盘餐，必由女主人跪着呈献，殷勤可感；男女之间，多以亲昵的“哥哥”、“妹妹”相称，充满了江南民歌中已经失去的旧传统。　　此外是高峻的富士山，涌出东海，像一朵盛开的白莲花，黄遵宪赞美道：　　拔地摩天独立高，莲峰涌出海东涛；二千五百年前雪，一白茫茫积未消。　　日本的山山水水，春花秋叶，无不让人留恋。而樱花，乃是黄遵宪的最爱：　　宴罢红云歌绛雪，东皇第一爱樱花。　　当黄遵宪离开日本，去美国任旧金山总领事，告别日本诸君子时，最难别的也是樱花：　　一日得闲便山水，十分难别是樱花。　　在日本，黄遵宪有许多崇拜者，许多热爱中国古典的文化人拥围在他身边笔谈，他的诗稿，有人建冢埋在自家院子里珍藏；整个气氛友好和谐，令人乐而忘返。但是，黄遵宪也看到了日本社会潜伏着“不和谐”的一面。正朝着明治维新急速发展、转向的日本国内，出现了令人眼花缭乱的新事物。日本为增强国力，正扩充军队，建立军事学堂，用新规则，新方法，训练新式陆军。　　黄遵宪作为中国大使馆的随员，应邀参加日本军校开学典礼。　　站在观礼台上的黄遵宪，左顾右盼，当他看到日本军校新兵整齐的方阵，迈着坚定的步伐，喊着响亮的口号，闪亮的刺刀，如丛林般朝他走来的时候，虽然是大国使者，他的脸上，仍然出现很不自然的表情。　　军校训练新兵，使黄遵宪看出了危机。世界弱肉强食，日本正磨砺牙齿，培植羽翼，并对邻居虎视眈眈，他越看越紧张，马上回来写报告。　　他向清政府报告说，中国不受欺负，只有变法图强一途。除了训练新兵，和日本一样以外，还有很多事情要做，这就需要变法。变法的核心，在于开民智，固国本。　　农业是立国之本，当此之时，中国的农业，应该反过来向日本学习，特别是向日本学习培育水稻的品种和技术，黄遵宪诗中一再提到日本的稻米。　　《日本杂事诗》说：　　一望高高下下田，旱时瑞穗亦云连。归装要载良苗去，倘学黄婆种絮棉。　　自注说：“（日本）其土宜稻，九州所产，时有输入广东者……余客日本，知其濒海多雨，其土又宜种植。故因山为田，梯级云上，亦不忧旱荒。古名‘瑞穗国’，殆有由然……他日归，当携购其种。……愿有心农学者试验之。” 　　望着日本高高下下的梯田，望着梯田上稻谷紫穗连云的景象，黄遵宪想到了祖国连年干旱的晋、豫地区，心里很急。虽不能一下子改变祖国贫穷落后的面貌，也要像黄道婆带回纺织技术那样，将日本的稻种带回国，然后在自己的家乡推广、种植，使国人受益。　　日本古称“瑞穗国”，由此知道米是日本的图腾。而九州产的米，还曾输出到广州。可见，除了刀剑、漆器和樱花，日本稻米领先中国已非一日，中国不能感觉太好，以为自己样样都领先。　　三　　我来晚了；比黄遵宪晚一百十六年。　　一百十六年，将近两个甲子；两个甲子的时间，人世沧海桑田，中、日两国都经历了巨大的变化。旗帜不同，名称不同，歌曲不同，社会性质不同；中国现在已成为社会进步，经济繁荣，人民当家作主的社会主义国家，与积贫积弱的旧中国不可同日而语。　　但是，我仍然遗憾地发现，地球的转动是同步的。你进步，人家也在进步；你发展，人家也在发展。你进行文化大革命，人家在搞建设。因此，这一百十六年下来，中国和日本的经济实力，文明水平，强弱态势，竟然没有什么变化。仍然是日本先进，中国落后。　　日本是“发达国家”，中国是“发展中国家”；日本已超越地理界别，进入“西方先进七国”，中国仍然是“第三世界”，是“社会主义初级阶段”；中国搞“四化”建设，仍然需要向日本大笔大笔地借钱；借钱的日子不好过，拿人家的手软，借人家的嘴软；落后挨打的局面本质上没有改变。我和黄遵宪怀抱着的，竟是同样的心情——同样的自大和自卑，同样的爱国和忧患，同样的伤痛和愤慨。甚至比起黄遵宪来，我还有更多受日本人欺负的感觉。不因为黄遵宪是使馆参赞，政府官员；我只是一介书生、大学教授。而是，相比之下，清朝在当时日本人的心目中，地位还是很高的。　　那时的大清国，是日本的“上国”、日本人称之为“天朝”，在心理上，日本人处于劣势，对战败后的大清国留学生，都非常客气。现在留学生的地位远远不如。因为我们现在相处的，是“和平共处五项基本原则”。　　我也会写诗，在日本有很多学生，也受日本学生的爱戴。但是，那是汉诗最后的遗响，都是一些退休的老人来学。　　我想学习黄遵宪，从日本引进一些有用的东西，带回祖国，让人民受益。这种精神，有时想想真伟大，有时想想真可怜。　　中国和日本都是食米族；比起看山，观菊，赏樱，舞剑来，吃饭更重要；中国、日本都一样。　　但是，经过仔细比较，还是有点不一样，日本米比中国米粘，正如日本国民比我们团结；还有，日本人的诸多方面都与米有关，米，足以成为日本国民精神的象征。　　有一点政治常识的人都知道，日本的政治，长期统治日本的自民党，其实是“农民党”和“大米党”，毫不夸张的说，自民党是建筑在米上面的，他们相当多的选票来自种稻米的农民。　　米不仅与国民生计有关，与日本政治有关，而且与他们的团队精神有关。因此想到，日本啊，日本，你外表有樱花的绚丽，火山的气势；内在有米的粘性，米的养分，米的情结。　　日本米，雪的洁白，玉的温润；烧出来的饭，喷喷香。打开电饭煲，上面的米饭一粒粒晶莹透亮，精神饱满，就像一队队排列整齐的日本士兵。　　四　　初来日本第一年，我就目睹了以米为核心，围绕“日本米”发生的一系列可歌可泣的国民故事。　　米的歉收，从一个角度考验了日本国民性的优秀程度，这是一场战争：是全体日本国民与冷雨的战争，与寒流的战争，与晦气的战争。　　从平成五年，一九九三年六月开始，日本列岛长夏冷雨，几乎没有最高温度；我住在京都，寮的小窗，面对东山群峦；开窗、闭窗，山中整天是翡翠般的冷雨，霏霏不断，连日不开。　　夏天凉爽，气温不高，对东京、京都的居民来说，也许有虫咬不破的睡眠，但对灌浆的稻米来说，却是绝顶的灾难。农民愁眉苦脸，报上天天是季节风副热带高压东移的消息，连小学生都知道担心。　　令我感动的是，两个和我熟悉的日本小学生，一次和我谈长夏冷雨的天气。　　我说：“这样的天气很舒服吧？晚上睡觉不用开空调了？” 　　她们说：“是的。但老师说，今年收成不好。” 　　我和她们很熟，便半开玩笑地说：“是啊，但如果日本年年都是这种天气，不用几年，从中国背一袋米来，就能换日本一台大彩电吧。” 　　她们听了，一脸不高兴地说：“叔叔，我们受灾，你好像挺高兴似的。” 　　说得我一脸惭愧。我深深感到：一个国家的国民的素质，你看看小学生好了。　　尴尬的笑容中，抬头看见，宾馆大楼顶端太阳旗上的太阳，被风吹得摇摇晃晃，与天空大自然的太阳同样失去了光辉和热度。　　五　　日本有史以来的灾年，粮食大幅度减产。自民党像一颗病牙，其根基开始动摇。　　历史和文化，是两只环，既是连续的，又是滚动的。一九七七年，哈佛大学出版了赖世和写的《剖析日本人》，成为解析日本，阅读日本的经典之作。　　赖世和出生在日本，在日本长大；1961年至1966年期间，任美国驻日本大使；后来又到哈佛大学当教授，一生都在研究日本的历史与文化。还出版过《美国与日本》、《日本──一个国家的故事》、《迈向第儿十一世纪》等著。　　《剖析日本人》真的非常精彩，非常深刻。书中剖析日本的历史和现状，战争与和平，以及未来发展的走向，可谓入木三分，令人敬佩。　　但是，赖世和也犯了一个错误。　　这个错误就是，他认为日本的自民党永远不会垮台。他说，日本没有任何一个党派，或其他在野党联合起来能动摇自民党的地位，结果，事实证明他的预计错了，在这本书一版再版之后。　　自民党，竟然被联合起来的在野党赶下台，为什么自民党的地位会受到威胁和动摇？　　诸多因素中，最重要的是米的因素。米存在，自民党就存在；米崩溃，自民党就崩溃。其中有天气的原因，现在他们才重新卷土重来。　　这使我们明白，即使科学技术发达如日本，人民仍然以食为天。长夏冷雨，稻米减产，不足供给，就会影响国民生活，影响政党政治。　　政府不得已，决定开放日本的大米市场。这使长期紧锁在粮食贸易上的政策，终于在日本国民挨饿前有了松动。　　于是，中国、美国、泰国、澳大利亚和新西兰五国的大米，憋足了劲，作瀑布状，倾泻到日本。在日本人的思想和社会生活中引起连锁反应，产生一波一波的混乱与震荡。　　六　　刊登大米的消息，天天有，天天都是头条新闻。　　大报如《读卖新闻》、《朝日新闻》，地方报如《京都新闻》，我天天看。　　想起，黄遵宪在日本采集旧闻新说，回国后，历时八、九年，写成《日本国志》，这是一本非常及时的研究日本的著作，以致黄遵宪的朋友，在总理衙门任职的袁昶看了以后说：“此书早布，省岁币二万万。” 　　“二万万”是甲午海战，中国战败后的巨额赔款，袁昶的意思说，如果清政府早点读到此书，对日本提高警惕，早存戒心，同时变法图强，船坚炮利，甲午海战不至失败，这二万万两白银，就不必赔了。这让我深受启发。　　它养成了我天天在日本看报、剪报，收集日本新政旧闻的习惯，虽然我不是记者，也不是学农业的。对于经济，对于米，我是外行；在家里，我是从来不买米，不烧饭，不管经济的；家里有几把钥匙我也不清楚，经济都是太太管，由她说了算。但到了日本，我开始有了关心油盐柴米的意识。　　凡是有用的资料，我都看，都剪，这些资料对将来回国研究日本有好处。　　七　　外国米来了，米的揭幕战打响了。　　先是，爱国的日本码头工人不肯搬运。报上第一版，拳头般大小的通栏大标题，黑而严正的铅字，码头工人众志成城的决心：　　“我们不要外国米！我们不卸外国米！！我们不吃外国米！！！” 　　三个惊叹号，一句比一句强烈。　　当各国装载大米的船驶抵日本港口，集装箱船上的大米运不下来。工人不搬运，说：我们的大米已经够吃了，为什么还要进口外国大米？外国的米不好吃，政府为什么强迫我们吃？还有，我们的农业究竟有没有保障？　　政府多方面做工作，好言相劝，甚至出动自卫队帮着搬。过了一个星期，米的集装箱总算从船上搬下来了。　　但是，报纸上又是通栏大标题，是米店老板联合起来的口号：　　“我们不要外国米！我们不卖外国米！！我们不吃外国米！！！” 　　有的米店老板拒绝进货，他们只卖日本米，不卖外国米。因为外国米不好吃，进了货，如果受到国民抵制，大家不买，就会亏本。　　我又一次醒悟：什么才是日本的象征？是米。　　那种糯米般抱成团的粘性，那种以米为社会生活头等大事的意识；那种除了自己，其他国家什么东西都不好的盲目和自大。没有什么比经过这场“米”的风波，更能体现日本的国民性和象征日本的了。　　海斯、穆恩、韦兰著《世界史·日本的革命》说：“日本人觉得他们没有什么要学的东西。日本战士在挥舞他们的长弯剑时，不是比任何外国蛮子都更勇敢吗？不是比任何外国蛮子舞得都更巧妙吗？日本的画家和陶器制作者，他们的艺术不是举世无双的吗？”日本文化“不是比其他一切国家都远为优越吗？” 　　尽管美国带头使日本从这种自满中醒悟过来，但是，一个民族几千年凝聚起来根深蒂固的东西是难以改变的。从这个意义上说，富士山也好，樱花也好，武士道也好，菊花和剑也好，都不足以说明“米”的问题，不足以说明，由此折射出日本社会巨大的核能量。　　这种能量，是由米产生，由米的淀粉释放出来的。　　八　　为了鼓励日本米店老板进口中国米，作为一个中国人，在爱国热情的驱使下，我每次路过米店，都要走进去，用生硬的日语，问：　　“有没有从中国来的米？我们要买中国米。” 　　一次一次地问，一遍一遍地问，每路过一家米店都要问；刚才经过问过的；回来经过，还要问，问得他烦，问得他满脑子都是“中国米，中国米”；问得所有米店的老板和老板娘都记住了我的脸。记住我的脸没有关系，我要让所有的米店老板留下一个强烈的印象，中国大米有“人气”，有许多人问，有许多人想买；凡是中国留学生，都买中国米。　　我问的时候，他们每每说：　　“还没有。” 　　“还有两个月呢……” 　　“还有一个月呢……” 　　“还有两个星期呢……” 　　“还有一个星期呢……” 　　我由此得到一种满足，觉得做了一件爱国的事。　　我不知道，我的这种宣传是不是起作用？起了多大的作用？也许是杯水车薪？　　但宣传总比不宣传好，假如所有的中国人都像我，都这么去宣传，一定会收到意想不到的效果。但是，谁像我这么傻子似的呢？没有办法，人力合不起来。　　过了一个星期，日本政府劝诱米店，媒体也好言相劝，应该卖外国米。　　不知是诱导，政府政策法令起了作用？还是自身的经济利益起作用？或者抱着对政府的信赖试一试？我弄不清楚，因为日本国民大多是顺民、良民，很服管，很听政府话的。　　外国的大米终于运到米店，上了架，和日本国民，也和中国留学生见面了。　　九　　我马上找到“关西地区中国留学生会”的会长、副会长，对他们说：　　“你们应该召集日本关西的中国留学生开一个会，现在，五国的大米都来了，加上日本米，一共六国米，你们应该动员中国留学生，只买中国大米，不买其它大米，这是考验我们爱国的好机会。” 　　会长们说：“啊，啊，那是不用开会的，中国留学生嘛，你不叫他们买中国米，他们也会买中国米。” 　　我问：“为什么？” 　　会长们说：“因为中国米最便宜呀。” 　　真是，买一斤日本新瀉米的价钱，可以买十斤美国米；买一斤美国米的价钱，可以买几斤中国米。中国米的价钱最便宜，只与泰国米彼此彼此，或者略比泰国米好一点。　　我的自尊心有点受不了。　　中国是米的故乡，怎么回事？　　外国的大米开始上货架了，但上了货架也没有用，日本家庭主妇就是不买，她不买，你没有办法。　　报纸上又是通栏大标题：　　“外国米不好吃！外国米味道的没有！我们不吃外国米！！” 　　简直像打仗一样，爱国的码头工人、米店老板、家庭主妇一方都联合起来了，虽然她们在节节败退，但并不甘心，节节后退，亦节节防守，步步为营。　　日本政府请专家来，研究外国米的形状、大小、颗粒、味道和吃法，然后在报纸上发表谈话说：“如果想办法，用高压锅烧，外国米还是好吃的。” 　　日本国民又喊：　　“高压锅危险，高压锅是个大炸弹！我们不用高压锅！！” 　　好像他们挺胆小怕事似的。　　但我相信他们是真诚的，我真心相信他们。生活中的日本人的确很胆小，胆小得有点慎小谨微。但是，我同样想象不出，日本当年的侵略战争是怎样发动起来的？这样胆小谨慎的民族怎么能侵略那么大一个中国？为什么一个跛脚的日本兵举一面小膏药旗，就可以赶一个县的中国老百姓在前面逃跑呢？　　十　　一连三个月的剪报，不断有关于米的新闻。　　不断有人对外国米愤怒，对外国米抗议。他们仇视外国大米，好像外国大米不是来缓解日本粮食危机，而是来侵略日本的；五国大米登录日本，就像“五国联军”强占了日本一样令日本人无限伤心。　　为了表示抗议，有个有钱的日本人，出于对外国大米的蔑视，自己花了一大笔钱，买了许多吨的外国大米，不为了吃，而是洒在大阪沿住之江公园附近的河里。　　沿河洒米，立刻引来正义人士的谴责。　　《读卖新闻》撰文说：泰国为了完成对日本的大米出口，他们自己舍不得吃，自己的米都配给，有些人还挨饿，省下来运到日本。我们不能因为有了一点钱，就做这种缺德的事；暴殄天物，应该受到上帝和全社会的谴责。　　报上，一连几天，天天刊登米的照片，日本米、中国米、美国米、澳大利亚米、新西兰米和泰国米，每天刊登一粒米的样品。把一粒米，放大到通常一个国家元首才能享有的篇幅，而且是刊登在国家元首才能刊登的重要位置上。　　各国的米，都在世人面前纤毫毕现地显露出自己的真相；米的边上有一杆标尺，量出它的长度、宽度，比出它们的亮度，人气度。　　一个又一个专家发表科学调查报告，一个又一个家庭主妇出来讲话，说哪一种米有营养，哪一种好吃；哪一种不好吃。最后证明，日本米最好，最优秀，比其他国家的米好吃，日本国民很相信。　　对这些结论，我深表怀疑。　　我不明白，专家的结论是怎么得出来？我以为，他们的结论，其实是以日本大米为标准，然后专挑五国大米的疵，五国大米很倒霉，不去说它了。　　十一　　还有一条令人不快的消息：中国出口到日本的大米分两种，一种是中国的东北米，第二种是上海周边的米。　　在日本的米店，中国东北的米还略有销路；因为日本人说，中国东北米是日本的种子，是伪满时输入的；所以，要买中国米，就买东北米，不买上海周边的米。　　而紧挨着的一幅照片，是日本米和上海周边米的关系。　　大幅图片，醒目的红箭头，标画出日本米的来源，所有的日本米，都是从中国传到日本去的。　　日本的稻米有两个来源：　　一个是从云南传过去的；　　第二是从上海周边传过去的。　　上海周边，三国时是东吴的领土；从东吴传到日本的服装，就是日本现在的“吴服”，后来成了日本的“和服”，“和”、“吴”一字之转；从上海周边传到日本的米，是今天日本米的祖先。　　祖先的米，会比你日本的差么？　　我想，中国就是再落后，毕竟还是农业大国嘛；等中国米上市了，比一比，你们就会知道，看不起中国米绝对是一种错误，对米的歧视，本质上是对人的歧视。　　十二　　中国米来了，上市了。　　我去日本米店，买回中国米，烧饭一对比，怎么真的不如日本米？我有些疑惑。　　日本米，任我怎么虐待它，多放水，或者少放水，烧好了，揭开锅一看，上面仍然一粒粒晶莹透亮，整整齐齐，还像一队队排列整齐的日本士兵。　　我故意把上面的饭舀掉，盛锅底的，盛烂的；盛到碗里，一会儿，它们又整整齐齐地排列，晶莹闪亮，色香味俱全。　　而中国米则有点儿散，各归各地聚不起来，既不糯，也不粘。因为在我的宣传下，有些日本家庭主妇也买了中国米，但烧好饭，她们都说：“不好吃。” 　　“中国米，味道的没有。” 　　我无话可说。　　只好翻报纸，看看这些中国米是从哪里来的？是不是真是中国米？是不是中国把最差的米出口到日本来了？我一向以为，中国的大米，世界第一；即使把中国最差的米运到日本，也足可以满足日本国民的肠胃的。　　但令我失望的是，报纸上写着，这次出口到日本的，都是中国国内最好的米。　　一是东北黑龙江大米；二是上海周边的米；这使我更加想不通。　　我是江苏金坛人，金坛是鱼米之乡，出米的地方，米我见得多了；以后到上海读书，上海周边，包括松江、常熟、苏州、无锡，都是优质米。　　最不会忘记，令人怀念的是，我高中下乡参加“三秋劳动”，到松江帮助农民割稻，那时的新米饭连菜都不要，一人能吃一斤；晶莹得根部有些发青，糯糯的，粘粘的，入口即化，清香满颊。　　做大学老师以后，到松江上课，每年都有松江的学生送新米到家，让我享受“好极了”的味道。　　以前备战备荒，我们吃的都是“配给米”，那些米，至少在仓库里已经呆了三年到五年，拿出来都发黄发霉了。烧出来的饭，色、香、味大变；如能吃到新鲜香糯的松江大米，那是生活质量提高最直接的体现。　　但是，到了日本，吃了日本米，时间一长，已经忘记了糟糠妻一般忘了家乡米的风味。　　正巧，妻子来探亲，我写信给她说：　　“这次来，你什么也別带，就带20斤松江新大米，要当年收割的。” 　　我想对比一下，日本商店里出售的，是不是纯真的东北米或上海周边新大米，说不定是冒牌货，说不定放在仓库里几年了，谁知道呢？　　十三　　盼望中，妻子来了，纯真的松江新米来了。用电饭煲一烧，味道和日本卖出的一样，真的不怎么好吃。怎么回事？　　难怪明太祖朱元璋没有当皇帝，讨饭的时候，老婆婆给他烧了一碗荠菜豆腐羹，好吃之极，饿急的他，狼吞虎咽，觉得荠菜豆腐羹是世界上最美的佳肴，一辈子都忘不了。　　后来当了皇帝，每天山珍海味，燕窝鱼翅吃腻了，想起以前吃的荠菜豆腐羹，请了许多名厨掌勺都做不好，还是请那位老婆婆来，做了还是食之无味。　　我现在是不是就像朱元璋那样，舌头变化，连味道都分不清了呢？　　世界杯足球赛，有很多人关心；这场六国大米的比赛，除了我，似乎没有关心的人。　　我之所以关注六国米的比赛，原来以为这样的比赛充满悬念。因为世界上那么多产米的国家，那么多食米族、非食米族和食面包族，他们生产的大米，从来没有在同一个市场上比赛过；日本的自然灾害提供了一个比试的擂台。　　擂台粉碎了我对中国米的期待，粉碎了我的盲目自大。比赛结果出来了。　　从人气度，从价格上都可以看出来，因为商品经济，市场调节，周转很快。　　结果：日本米独占鳌头。当然，不奇怪，像足球比赛一样，他们是主场，占有主场之利。　　但日本米的后面，五国米中，澳大利亚米第二；新西兰米第三；美国米第四；中国米第五；泰国米垫底第六。　　开始的时候，日本米第一，美国米第二。　　因为是美国米，日本人一向敬仰美国，山姆叔叔的东西都是好的，包括米；但实际吃下来不如澳大利亚和新西兰的，没有办法，跌至第四；我更没有办法改变排名，那是买米人集体的意志。　　十四　　更惨的事还在后面。　　米店卖到最后，中国米和泰国米实在没人买，中国留学生又买不完，米店老板怕过期变质，有的米铺就将中国米和泰国米送人。　　我住的“光华寮”，不远处有一家米店，店主知道光华寮里面住的都是中国人，就将卖不完的中国米，送给寮里立志要使中华光辉起来的中国留学生。　　米送来的时候，我也得到一份，心里很别扭，很遗憾，很难受；但我还是接受下来了。送给你的米，我没有理由不要，那是我们中国的米，妻子从中国带都要带的。　　六国政府的首脑们太忙了，忙得没有人来看比赛。也不是忙，因为以前的足球赛，即便是总统开会，也要停下会议看的。米赛不是足球赛，因此，没人看，没人关心。　　偶尔也有关心的人，回国前，我在报纸上看到，美国加利福尼亚农场主已经承认美国米不如日本米，在这场竞争中失败了；卖得那么便宜，还是没有人买，乃是最残酷的现实。　　那位加利福尼亚农场主说，他准备引进日本大米的种子，回农场种植。君子报仇，十年不晚。三五年后再来日本，与日本米较量。　　我看到这条消息很震动，便连续翻中国报纸，结果，没有发现一家报纸的内容，关涉到六国大米竞争，中国米惨败的。这使我很失望，情报的落后，本质上是技术的落后。　　十五　　回到学校，为了博士点的事跑北京，与北京国家教委和农林部的人谈起此事。　　我说“中国是农业国，大米是立国的基础，农业发达的标志，是不是？” 　　他们说：“是。” 　　我说：“那我们为什么不研究研究大米，改良改良新品种呢？” 　　官员们笑了，说：“研究啊，怎么不研究？我们的农业科学家天天都在研究啊。但是，你不要忘记，我们是一个有十三亿张嘴的大国。我们研究米，不是，或主要不是研究米的好吃，而是研究一粒米怎么才能烧出一锅饭，那样的饭当然不好吃；我们的当务之急，是先让人民吃饱，再让人民吃好。” 　　他说得非常精辟，非常正确。同时让我陷入深深的失望之中，的确没有什么可比的了，中国米离好吃的路还很遥远，很遥远。　　当时一阵冲动，想学美国加利福尼亚农场主，买一些日本米种子带回国，送给上海农科院，供专家栽培、研究，以后推广。　　但事情太多，一忙就忘了。　　目前也没有任何材料证明，黄遵宪在写了《日本杂事诗》，说要把日本稻种带回家乡种植以后有什么实际行动；我看他也八成没有带，也许公务忙？后来又到美国去了？也许忘了带，和我一样？　　真感叹读书人总有太多的繁忙、太多的借口和太多的懒散。许多事只停留在诗、文上，没有下一步的行动。　　但是，毕竟感觉到了，意识到了，走出了第一步，写总比不写好；书生爱国的热血，太阳一般殷红。　　　　【附记】　　中国的大米，终于一天天好吃起来了。特别是上海的大米，好吃的过程，比预期的时间大大缩短。　　属于上海一个区的嘉定，是江南的一个米仓；他们培植的“寒优湘晴”稻，是嘉定区农业技术推广中心选育的杂交新品种；技术中心把在同一块土地上，先种小麦，麦收后再种水稻的做法，改为先种绿肥，再种水稻，让水稻吸取绿肥的营养，改二熟为一熟，产出的大米果然颗粒饱满，色泽晶亮，口感糯滑，且产量高、质量稳定，与日本大米的特点很相近。　　日本驻上海的粮食代理商“日米公司”也闻到了寒优湘晴米的香味，一次就订购3000吨。　　先运1.2吨到日本，寒优湘晴经过日方严格的检测以后，运到日本国内试销，竟然获得成功，紧接着又是600吨，继日本国民对外国大米排斥以后，中国大米首次登陆日本成功，中国的大米今非昔比啦！！！　　日本商人说，我需要10000吨！　　但出口突然中止了。　　为什么？因为第二年，日方检查下来，中国米的质量又下降了，指标不合格。　　日本人说：按合同，退货，不要了。　　明明第一年检查通过的，第二年怎么会不合格？　　经过调查知道，原来，农民又偷偷地将春冬种绿肥，夏秋种大米，改成春冬种小麦，夏秋种大米。同一块土地上又是小麦又是稻，肥力不足，秋后的寒优湘晴，质量便大大下降。　　不是说好先种绿肥，再种寒优湘晴，米全部出口的吗？怎么中途变卦，改种小麦？主管的技术中心知道不知道？　　不知道。是农民自己改的。　　为什么要改？　　农民说，种寒优湘晴，他们不划算；技术中心和日本人开的米价太低，农民不愿意放弃种小麦，不出口就不出口。这次和上次不一样了，上次是出口了日本人不要；这次是日本人要了，中国农民不愿意出口。　　打开的日本米市场，又关起来；成功的登陆，又退回来，真是太可惜了。　　但是，寒优湘晴到底定什么价比较合理？应该由龙头企业来担纲的，现在中国没有这样的龙头企业。　　你想保护上海农民的利益，与日本人谈价格，你谈得过日本人吗？零零散散的农民，单兵作战，你是日本人的对手吗？　　先问你，出口贸易的知识你懂多少？运费是多少？报关费是多少？米的离岸价格是多少？到岸价格是多少？日本政府的农业政策是什么？日本消费者的心理，对中国米的态度，你研究过没有？　　没有。全部没有。　　于是，日本商人傲慢地说，他们都研究过的，他们对贸易、运费、报关费、离岸价、到岸价都知道得一清二楚，他们说得出数据，并且说得头头是道，因此说一不二。　　他们说，他们也没有赚到什么钱，只是为了帮助中国大米出口，促进中国农业现代化，根本没有亏待上海农民的意思，说得你哑口无言，步步退却，说得当翻译的中国留学生非常窝火。　　算下来不划算，就不种，已经不行了。要不种早不种。　　现在，合同已经签好了，不能违反；也就是说，不签合同，随你便，你愿意种什么就种什么。但现在已经签了合同，农民就不应该私自种小麦，影响大米，质量下降，被人家退货，要赔钱的，你懂不懂？　　不懂？　　中国已加入WTO了，怎么就没有人监管？这样一来，损失的是谁？是农民？是政府部门？技术中心？还是国家？　　教育农民是一个长期的任务，但监管形同虚设；该打屁股的，应该是管理部门。这些部门，总有清朝遗留下来的衙门作风，也许只有用清朝人的刑罚，用浸过油的藤条或用木板打屁股，才能使他们清醒。　　和日本打交道，任何时候都要小心谨慎。就是齐梁的时候，唐朝的时候，都要细心研究策略的，别说是现在。

回复[1]: 我那时不在 陈某 (2007-02-26 22:43:12)

　　据朋友说买到过便宜的中国米。

回复[2]: 笑话,自己的钱,想买啥就买啥!!! 蝴蝶兰 (2007-02-27 10:14:18)

　　中国大米俺只认东北大米,9?年遇上日本大米减收时买过。

回复[3]: 东京博士 (2007-02-27 10:24:08)

　　太湖珍珠大米吃过？

回复[4]: 有卖的? 蝴蝶兰 (2007-02-27 10:41:42)

　　まだです。機会があればね

回复[5]: 东京博士 (2007-02-27 10:50:46)

　　“有卖的?”你的意思是只有偷的？哈哈，我是说国内，日本好像没见过中国的太湖珍珠大米。

回复[6]: 所以嘛 蝴蝶兰 (2007-02-27 10:54:09)

　　我就是问在日本的超市是否有卖的?

回复[7]: 蝴蝶迷，你好 我是局长 (2007-02-27 11:10:01)

　　我的深圳行感好不好看？

回复[8]: 拜读啦 蝴蝶兰 (2007-02-27 11:45:51)

　　1和2嘛,俺理解能力差,就不多说了

　　3说得挺在理的,可跟俺去深圳那会儿不一样啊。

　　局长说那是什么时候的事呢?

　　

回复[9]: 2004年的事儿。 我是局长 (2007-02-27 11:58:09)

　　请你注意，我来日本之前一直在珠江三角洲工作。我深爱着珠江三角洲。

　　那个地方10年以前的样子我就很了解，所以我跟他10年以后的样子比较，凭着自信说，还是有些发言权的。我能说一口流利的广东话呢！

　　你说跟你看到的不一样，我就不知道是什么意思了。

　　

回复[10]: 东京博士 (2007-02-27 12:08:50)

　　日本有卖那么多种类的中国大米，我估计日本农民都去“扒金裤”了。

回复[11]: 恭喜 (2007-02-27 12:27:14)

　　> 局长说那是什么时候的事呢?

　　估计蝴蝶兰住在深圳的上城，而局长写的是深圳的布鲁克林

回复[12]: 呵呵。 我是局长 (2007-02-27 12:55:24)

　　没想到深圳还有什么上城和布鲁克林。

　　

回复[13]: 没其他意思 蝴蝶兰 (2007-02-27 16:04:21)

　　没说局长没发言权呀。

　　俺在那儿呆到90年,并没感觉深圳有局长说的那么乱

　　但之后的事就不太清楚了。

回复[14]: 原来如北。 我是局长 (2007-02-27 16:04:06)

　　90年？

　　我记得我好像去深圳看我的哥们。他给我推荐上海女人在纽约之类的什么畅销书让我看，

　　我翻了一下，那个聪明的上海女人写道：从来没有碰过钢琴的她，练了一个月就可以独奏贝多芬了。我随手就把那书扔了——我看它干什么！

　　然后我们还去跳舞了……没有什么艳遇，因为往周围看一看，似乎都是打工妹，就没心思了。

　　

回复[15]: 刘世基 (2007-02-27 23:56:03)

　　我曾经在93年94年把新潟的越光米和北海道的耐寒水稻的种子带到过黑龙江省，试种的人也说日本米好吃，但是产量不高也就不了了之了，当时新潟大学农学部的教授们还热切的等待着结果，却因为产量不高而无人种植了。后来也遇到过农业部的人说过一样的话，先要吃饱，才能吃好。

回复[16]: 盒饭得米 liang (2007-02-28 07:06:26)

　　弁当的饭大都是外国米。