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 茶博士家品博士茶 王者非王 (2009-05-11 14:37 阅读人次:1248) |
昨天，为朋友所邀，有幸去了茶博士家品尝了博士茶。
哎，且慢，什么？不对劲啊，只听说过工学博士，理学博士，文学博士，医学博士的，没听说过茶博士啊？哦，不，有茶博士，还真有茶博士。当然那不是学位，在古代小说里经常可以见到“茶博士”这个名词。不过，彼茶博士不是此茶博士。这里讲的茶博士是一个在现代茶文化圈里鼎鼎大名的王亚雷。看到这里，可能有看官会问，这也就罢了，你怎么弄出博士茶这种东西，你不是在胡诌吧？哦，是的。恕在下胡诌一回，弄个博士茶一回，由于喝的名茶太少，昨天喝的茶在我心目中，应该算是博士茶了。
好奇心调出来没有？好，再接再厉，调你的茶瘾出来。不过，先郑重声明，如果成了茶迷，茶痴，或者日本人说的“お茶バガ”可别怨我哟！
在茶博士家喝的第一道茶是绿茶。有人会说，不就是绿茶呗，谁都喝过呀，有什么了不起的？可我偏偏要说，也许你没有喝过这种绿茶。这种绿茶，颜色是淡淡的黄色，清冽透明，淡淡地茶香悠悠地飘入你的鼻腔，算是找对了地方，发人幽思。有看官会说，你能说具体一点吗？抽象描写谁不会啊！好。我就讲一点实质的东西吧。朋友，你喝过二月茶吗？说老实话，昨天是我第一次喝，所以我就把它称为博士茶了。那么，这二月茶有什么好处呢？首先第一点，是它的珍贵。在大多数茶乡，早春二月还是冰天冻地。只有极少数的茶树冒出了一点点新绿，把这一点点新绿采下，精心制成一点点新茶。谁都知道，如果这些细小的茶叶再过一个月，不，哪怕再过一个星期，小叶长成大叶，产量要增加多少！物以系为贵啊，现在，你知道这茶的价值了吧！牺牲产量当然是为了提高质量，这茶能不好吗？这样说来，方才说的那种抽象的感觉是否有了点实际的感觉了？还有，从另外一个角度来看，这茶绝对是健康茶。朋友，如果你自己亲力亲为种过一点什么东西，如果你希望你种的东西能产生一点经济效益，哪怕你再说什么生态农业，有机农业什么的，你也总免不了打点什么农药之类的东西吧？这早春二月，虫子都还没醒来呢，傻瓜才会在这个时间段花钱去打农药呢！你想想市面上那么多的茉莉花茶，高级的只用花熏看不见花瓣，低级的茶叶和花瓣共行，你就不想想这茉莉花是什么时候开？这茶是什么时候摘？有没有农药成分？不寒而栗了吧？！可能说到这里，你会同意博士茶这一种称呼了。
喝的第二道博士茶是大红袍。当然这不是贡品的大红袍，因为真正的贡品大红袍在这世界上只有四棵。咱不是在皇家大院里长大的，也不是什么新贵，当然是无福消受的了。我看哪怕是腰缠万贯的大富豪如果与官方没有密切的关系的话也恐怕无法享受那种贡品的了。可幸的是，昨天喝的大红袍虽然不是那四棵贡品树上长大的，也是它们的近亲。我有幸沾了一点光。哦，你别妒嫉，只是一点点而已。那头一泡上来时，那香味先于那棕红色进入了我的感觉系统。可惜我已经无法形容了。一小口一小口地品，唇舌流香，回味无穷。第二泡上来时，让其在舌头上下流动，妙也。厚，绝对地厚。跟那早春茶不一样，有力度。好像一个是二八娇滴滴的小女子，一个是五大三粗的硬汉。完全不一样，确实不一样。这香，这味，只能用“浓烈”二字来形容了。在喝第三泡时，味道又一转，在醇厚之余，多了一层涩味，就好像人到了老年，有点沧桑的味道了。这茶，有味，让人回味人生的沧桑。谢谢，谢谢，谢谢茶博士的博士茶。
第三道博士茶是普洱。说起普洱，喜欢品茶的朋友都知道，近些年来，普洱被吹得神乎其神，价钱炒成了天价。本人曾经有幸得到转手而来的据说来自某省长大人的一公斤普洱，陆陆续续地喝了一年多，应该不算是劣等货了吧，与茶博士的普洱相比，还是要差好多。这香，这味，不好说，说不得了。闷着头，一开始一小口一小口地品，而后一大口一大口地饮，唯恐落后。好客的茶博士夫人端上了春卷饺子和宁波汤团，我都不屑一顾，只管喝茶，央求同去的朋友们帮我消灭那些看上去可口的食物。我觉得自己有点卑鄙，让朋友去吃那一些食物而自己则可以充分享受这茶乐。是得，是的。在这茶博士之家，还有什么能比博士茶更有吸引力的呢！切莫辜负了茶博士的美意！这普洱茶，没有早春二月的绿茶的妩媚，也没有大红袍的刚健，但有它自己独特的风韵，怎么说呢？没法说，知识不够，可能应该描述为深沉吧，对，深沉，我很满意自己找到了这个字眼，中国文化的中庸之道，底蕴深厚。
写到这里，我突然发现这茶博士是够深沉的了。精心设计了这三道茶，分别代表了中国茶的三个组成部分，分别代表了不经过发酵的绿茶，经过充分发酵的红茶和经过半发酵的乌龙茶类。好哇，好你个茶博士，你自己不说，要让品茶者自己给品出味来，难道这也是茶文化的一种表现形势吗？
品茶博士之茶，有滋味的还不仅仅是茶本身，这茶具，包括各种各样的泡茶工具，处处体现出古朴和现代的有机结合。就连这墙上的画，也与茶香相映成辉。还有，还有这一大堆茶罐子，上面写着茶的名称，时间以及产地，这产地上最后赫然是某某村！询问之下，明白了这些茶都是它道当地的产地，直接从茶农那里弄来的，很了不起啊！也许他自己在品茶时，能够回味出每棵树的区别吧。有趣，有意思。本人在江西农村时，曾有幸有过这种体验。跟着一个农民去茶山，看着他采摘一把他认为是最好的茶，回家后，烧热一口一米以上直径的大锅，炒那小小的一把茶叶，然后马上烧水泡茶喝。喝的就是这么一种气氛。当时觉得就是一种享受。我想，能象茶博士那样，有那么多知根知底的茶叶，还真不简单，着实羡慕不已。
昨天喝完茶在回家的路上，有朋友逗我，大概你又要写一篇了吧。我断然拒绝了。因为我确实另外还有事挂在心上，觉得无心旁骛了。但晚间夜深处，茶香仍在唇齿间缭绕，碾转反侧，竟然觉得不写出几个字会很难受。起了个愿，明天一定写几个字。说来也奇怪，这么一想，很快就安然入睡了。今天算是还愿吧。 |
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