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能不吃最好别吃:一个食品专业学生的自白 小小鸟儿 (2008-10-17 10:41 阅读人次:7885)

　　能不吃最好别吃:一个食品专业学生的自白

　　日期: 2008/10/09 12:13 阅读: 1421 评分: 8.91/11

　　想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候曾说"中国的食品行业还是有很大发展空间的" 现在终于知道什么是"发展空间"了套用师兄的话"中国的很多东西还真不是做给人吃的"。从"阜阳大头娃娃"到现在的"三鹿事件"，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食品安全课从来不缺素材。

　　几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后各种各样怪病的罪魁祸首。

　　中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。所以我现在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来。也许大家会觉得：吃了这么多年了也没什么事，或者是疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣。但是我想说，有害食品实际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好会导致这病那病，但也有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看，抽烟还是会挂得更快一点。ok 我开始贴吧，以下是我们系教授说的，有什么不对的牛人可以指出来。

　　吃鱼的话最好吃本地产的

　　新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时，鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用。这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好吃本地的鱼，越近越好。外地的水产品还是买冰鲜的吧。

　　少吃青蛙和黄鳝

　　少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究"避孕药催熟的代用方法" 汗啊避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了

　　大排档用的肯定是潲水油，只是比例多少问题

　　现在物价涨的这么厉害大排档只能在价格上有点优势听我们系的老师说基本上用的都是潲水油，而且有很完善的分销网络。有负责收的负责运的买的负责打点检验部门的检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让你自己去吃的

　　蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的

　　我妈以前老是觉得菜上有农药的话买回来泡一泡就没事了事实上使用最广泛的有机磷农药根本就不是水溶性的是脂溶性的怎么可能泡一泡就没了呢~~ 有这种事，农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的，原因是农村普遍认识，觉得喷了农药以后，下点雨，打点露水，农药就失效了，然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标，因为农药像油一样粘在叶片上，很难洗掉的。然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的菜，拿来自己吃或者去卖。然后中毒，去灌肠。那么怎么洗呢，有人说用盐水。我觉得效果应该不好，没听说过氯化钠能增加有机磷在水中的溶解度。教授他自己是用洗碗精，只要一点就好。可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠，没有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶喝。

　　贝类在海鲜中最应该少吃的

　　原来广州流行吃生蚝（先在也还蛮流行的）放在几十年年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了，吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。所以吃海鲜最好少吃贝类（口味上我也觉得螃蟹什么的比较好吃）

　　点心最好买不带奶油的，一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用天然奶油的吧

　　我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影。

　　人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的（我妈就这么想的，只要有"植物""天然"这样的字眼她就觉得蛮健康的）其它就是反式脂肪的一种。油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。

　　这里我直接引用文献好了：

　　"研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每天摄入反式脂肪5g，心脏病的发病几率会增加25%"

　　美国为什么得血管病的那么多，跟他们的饮食习惯肯定有关系的。以前还没有这个概念，现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。

　　2007年7月，纽约市规定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否则将被罚款。

　　国内现在出了极个别的高级品牌连锁店（不要跟我说麦波啊）如breadtalk之类，有贵的要死的天然奶油蛋糕（其实也不值那个价）其他的一律都是氢化奶油做的。所以老人过生日，别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕给他吃。要吃的话，把奶油刮了吧~~

　　远离反式脂肪绝对不是不吃奶油这么简单

　　接着刚才的话题，反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈，饼干几乎都是用的凡是脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性，又好起酥又不容易变质。于是你用我用大家用。少吃点没关系，每天坚持不懈的吃的话...呵呵呵

　　说到坚持不懈，现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。我马上就要工作了，估计到时也差不多吧。咖啡是跟伴侣在一起的，袋装的配好了，瓶装的自己配。伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，但很少人去探究伴侣到底使什么？是什么呢？椰丝？我在没上专业课之前也一直使这么想的。多像啊，白白的，香香的。事实上伴侣是油，去看那些小得不能再小的标签吧，成分那一栏写着"氢化植物油" 伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾，小液滴在空气中被裹上一层膜，然后干燥。每天一小匙，咖啡伴侣，就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼干油饼里的那些。记住每天5g反式脂肪，心脏病的发病几率会增加25%哦

　　最后说下保健品吧

　　从来没见过我们系的老师逢年过节送过什么保健品的。

　　老师帮企业做项目，企业除了给米米之外，也送会点产品过来意思一下。做枣子的送点枣子啦，做酒的送点酒啦。但保健品场除外，就给钱，给很多钱。绝对不会弄两箱口服液给老师家送，那太讽刺了。"我还不知道你这里头是什么，你还不如直接送点鸡蛋好" 现在中国的保健品市场，基本停留在买概念的阶段。Marketing绝对比R&D来钱来得快。

　　随便说几个吧

　　脑白金

　　吃过的人知道，一盒里头两大瓶水加几板胶囊。

　　有效成分其实只有胶囊里的褪黑素但几百块钱就几颗丸子，消费者不会买啦。太贵了。

　　加上两瓶主要成分比王老吉多一味药（山楂）的"纯天然制剂"大家就觉得划得来了。

　　赶上优惠大酬宾，再多给你一瓶"纯天然制剂"就"物超所值"了就"过节不收礼，只收脑白金"了。

　　回过头看褪黑素是什么.原来是美国空中乘务人员，倒时差用的药品。没什么害处，但也没什么神奇的效果。20刀一大瓶，一百粒。每一粒可以做两粒脑白金胶囊。自己算算他的利润吧

　　黄金搭档

　　脑白金的姐妹产品，一样□□的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维生素买到一百二。牛!

　　他的诉求点是：中国人磷铜超标，再补会有副作用。黄金搭档的营养成分都经过严格搭配所以就值这个价。

　　学过营养的人都知道这根本就是扯淡嘛

　　广告上说的那些"面色红润有光泽个子长高不生病"没错是维生素的效果，维生素是重要，要不怎么叫维生素呢。但那是缺维生素的人吃了维生素以后的由亚健康转为健康的表现。换句话说，你如果不缺，甚至是不是严重缺乏的话，是没有明显效果的。有也是心理作用。你想你心情一好了自然就面色红润有光泽了跟他nnd 黄金搭档有什么关系啊。

　　还有所谓的严格搭配跟更可笑。维生素又不是激素，多吃一克会死人。水溶性的维生素，如Vc 吃多了就随尿液排除体外了（还有理论说超量服用Vc可以防癌，是据牛逼无比的泡林说的，他自己就是实践着，拿了诺贝尔奖，提出泡林不相容原理还活了90多岁，有兴趣可以google 一下）脂溶性维生素吃多了倒是会对身体不好但那是得怎么个吃法行啊每天用鱼肝油炒菜？

　　安利的纤维素蛋白粉

　　安利的东西都知道海贵了。他还喜欢一套套的让你买

　　他说的那些纯度啊什么的也都是真的。老外的工艺还是没得说

　　但是...我们真的需要99%的蛋白粉吗？

　　来我们来看看他的生产流程吧

　　拿最常见的番茄为例。安利有很多番茄系列的产品又是番茄红素又是果胶又纤维素

　　把番茄买来皮归皮肉归肉皮里绝不带一点肉肉里绝不带一丝皮

　　然后皮去提取番茄红素肉去做果胶纤维素

　　再然后我们就有了高纯度的几百快一瓶的番茄红素果胶和纤体纤维素

　　安利的专业营养师会"建议你一起服用，效果更佳"

　　于是你花几百块让失散了多年的果皮和果肉团聚在一起

　　我花几块钱买个西红柿享受跟你相差无几的服务也许口味还更好点

　　不喝乳饮料，基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小

　　尽量吃比较干的食品或者糖度比较高易保存的

　　如果含水量高货架期又长的不要买全是靠防腐剂而不是低水分活度保存的

　　有些产品会用复合防腐剂就是几种联合抗腐败的这种少吃

　　光明的乳制品比其他国企的都要好

　　香精有天然来源的也有化工合成的建议少吃适量也无所谓

　　很多香精公司直接接触香精的调香师应用工程师普遍过早出现白头发就是频繁接触香精的结果

　　不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品 UHT的不要喝

　　有些奶

　　香──奶味香精

　　浓──增稠剂，淀粉或胶体

　　酸奶:有条件的话注意一下标签买配料表里没有"复原乳、奶粉"字样的

　　冷冻的水饺之类

　　首先一定不能买散装的很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的

　　第二包装上的生产日期如果是黑色打印的最好也不要买要买就要买是凹凸版的

　　第三解过冻的最明显的就是粘连皮上有白霜最简单的区分方法是皮上没白霜一个一个独立的是一直保持在温度要求的汤圆碎开的裂开的就是解冻过的丸子上有霜也是解冻过的鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的一定要买大品牌

　　湾仔码头是美国通用磨房的产品对肉类的控制比较好

　　99％的蟹肉棒是香精＋淀粉＋色素＋蛋白做的

　　超市里散装的冷冻食品其实污染也不小的

　　康师傅方便面防腐剂肯定有但是要买原厂的就是杭州厂的不要买其他厂的东西

　　看包装上的日期是黑色还是凹凸版的如果有黑有凹凸就买凹凸的所有包装食品都一样的啊

　　大桶的正广和水你一定要跟正广和订而不是送水站如果你能不喝桶装水更好因为桶装水的桶是反复使用的怕消毒不够而且要尽快喝完时间久了会有细菌

　　罐装王老吉，难办喝喝ok 因为是凉茶所以里面有中草药成分所以多喝了对人体不好

　　靖江的猪肉浦大包的肯定有问题，因为猪肉的位置不好也就是我们说的下脚料要买就要买双鱼的独立小包装这个肉比较好而且一定要注意生产日期还有这个东西添加剂不会少少吃点

　　百威暂时没问题酒原是美国过来的而且要喝就喝听装和小瓶装 700cc供应外面饭店的少喝为妙所有品牌哦

　　但是最近朝日的原料污染不要喝了

　　雪花是国内的酒料但是要看厂以前我做采购的时候不喝的

　　反正同志们我现在所有零食基本不吃幺么就吃销售量最大的当季吃过了季节就不吃了还有蜜饯大家不要吃了生产过程太脏了，真的

　　简单的说从我们日常来看能做到的是尽量吃热的食物营养损失不谈饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下冰箱里的污染通常被忽略

　　小店的东西尽量少吃如果你参与过饭店卫生检查你会非常震惊的

　　有些东西怀疑要坏掉了就不要吃尤其是肉类因为可怕的不是微生物而是肉类常见菌的产物：毒素，轻者腹泻种者死亡

　　没持续打乙肝疫苗的tx赶紧去补我国是乙肝大国

　　大家不要忽略卫生以为拉拉肚子就没事了对你肠道系统免疫系统的伤害是会累积的马口铁和罐头食品，一般不含防腐剂罐头的工艺已经非常非常成熟了杀菌后有的可以保存很多年不考虑营养问题可以买哦

　　马口铁罐装，防腐剂少，但罐头食品的营养其实是比较少了，卫生问题，只要看不鼓起，应该是没啥问题。午餐肉主要问题是亚硝盐的问题，亚硝盐有致癌作用，越少吃越好。唉，我也爱吃，只能偶尔吃吃，解馋

　　冷饮推荐和路雪

　　烟熏的东西尽量少吃还有肠类有些肠为了颜色好看除了色素问题还有硝酸盐超标问题

　　饭店里的海鲜问题也很多最简单的就是福尔马林泡了看起来新鲜肉质又好又筋道

　　记得无锡有三白的特产其中的银鱼有些饭店里吃到的颜色好看到透明都是泡出来的

　　我再爆一个外面饭店红烧肉的问题

　　红烧肉出锅前，加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加红烧肉醇厚的香气...至于加热后乙基麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解。。。反正饭店里红烧肉烧得比我老妈烧得好吃的，我就尽量克制不吃...

　　果汁

　　货架上的所有果汁除了盒装的其他的都表买

　　透明包装的瓶装的都防腐剂而且很多

　　因为果汁的特殊性见光就开始变质所以要喝好果汁就要买利乐包装的而且一定要买100%的稍微好点防腐剂肯定有如果有条件自己榨果汁吃苹果生梨洗洗干净去皮去核

　　说到西红柿不要买那种屁股突出来的是打激素的

　　也不要买畸形的很大的原理和草莓一样

　　做妈妈的不要给小孩吃果冻了

　　所有菜水果都买当季的有句老话水果要吃中间上市的蔬菜要吃新鲜上市额太早和太晚或者反季节的最好不要买

　　蔬菜上有点虫不要紧拿回来洗干净就好了

　　蔬菜上有洞洞眼多泡泡没洞洞眼穷炮

　　能买到本地人自己提着篮子的蔬菜最好很可能是自留地里多出来的

　　不要吃翅尖

　　记得学医的老师曾经告诉我鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖～

　　冷饮能不吃就不吃

　　1。冷链可能有漏洞当然大品牌的自己送货还可以

　　2。热量高

　　3。对肠胃有刺激

　　4。营养难说，看一下营养成分表就知道啦

　　还有巧克力不是越甜越好是要吃纯的

　　在瑞士意大利最值钱的巧克力叫黑薄片最差的巧克力是果仁

　　中国已经把全麦的概念毁掉了

　　国外的全麦是真的whole wheat 面粉本身在加工的时候保留了一部分麸磨出的面粉发暗

　　但是营养全面这种产品价格也不便宜

　　国内很多偷换概念所谓全麦就是普通产品加上点看得见的麸皮之类就叫全麦了价格也低很多

　　有钱的话就买贵的。。。价格是王道

　　海苔要看原料来源的哎否则色素和淀粉填充物也很多

　　讲到葡萄我来八一下吧尽管也是听别人说的我老爸的死党 XX市环保局局长如今退休自己承包果园了他曾经对我说过吃什么都不要吃葡萄那个打的农药实在太多了.

　　旁友说,葡萄的确是要打很多农药的,从一开始种藤起,就要打驱虫药水啊,否则藤都要死光了.打药水的时候,他家都是用环保纸袋套牢的,以免药水和葡萄接触.有些黑心果农,为了提早让葡萄上市,就要打催熟针.要果子大,就要打膨大剂(尤其是乒乓和巨峰),一直打到上市前几天才歇手 .

　　我旁友家有四亩果园,就她公公一个人在忙,所以除了驱虫外,根本来不及做那些手脚,就算是驱虫药水,在葡萄上市前一个多月就要停止打了.所以她家的葡萄都要比外面上市的慢起码大半个月,而且个子和卖相也明显有些逊色,但是好歹人吃了放心呢.

　　朋友说,好的葡萄,刚采下来,哪怕不放冰箱放了外面,两天也不会变质.如果码子大的葡萄摸上去皮软软的,么有光泽和弹性的,很有可能是注射了膨大剂,那个经不住放的.

　　有白霜的都是打过农药的。。洗完还有的。。用纸巾擦擦

　　葡萄，橘子最恶心，不知道要打多少的农药

　　蔬菜就吃颜色深额蔬菜比如踏库菜叶子颜色越深越好越排毒不过爆难吃

　　有条件最好吃有机产品.

　　水果当中农药含量最高的: 苹果, 生梨, 桃子, 葡萄, 草莓...

　　水果当中农药含量较底的; 香焦, 菠罗, 弥猴桃...

　　绿叶蔬菜相对而言, 农药的含量都老高的.

　　还有一个非常值得重视大家也都知道的控制钠摄入量饼干之类的尤其是苏打不要给父母吃里面钠太多了钠的控制其实是个养身过程中国人普遍钠摄入超标~

　　火腿就肯定有亚硝酸类不超标就可以这类食品要经常注意的是

　　第一表多吃少吃点可以

　　第二买颜色不好看的你要好看就表健康要健康就表好看

　　第三要买新鲜销量好的品牌

　　香草精和香草粉都是化学合成，以尽量少用为好，可以买干的香草叶来用。

　　泡打粉是小苏打（碳酸氢钠）和硫酸铝，淀粉的混合物，其中铝对儿童大脑发育不利。

　　烧烤不好的原因是糖，蛋白质烧焦致癌，自己烧一样会焦。尽量不要焦，但口味肯定是略焦的好。

　　康师傅的老板说的表喝他们的东西，他自己都不会喝

　　脉动，维体等，都是功能性饮料，补充体液的，如果不运动的时候喝会增加肾脏负担，减分不加分哦！！

　　我以前在KFC打过工,他们用的不是我们平时见到的桶装油......是一种类似黄油一样的物质,.经过温度熔化形成的.........!!!!!!!!!!! 是棕榈油，本身熔点高，常温下是固态。但是氢化植物油最常用原料是棕榈油

　　露露的杏仁露和椰树的椰奶可以放心吃吃肯定没问题的我老早就是做这个采购的

　　而且只有椰树和露露这两个牌子过关 ok 但是露露没有椰树好

　　蛋白粉这种东西还是不要吃得好，早两年就听说有人吃蛋白粉吃出问题了

　　吃果冻和粉丝。。就是在吃马夹袋

　　

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回复[1]: 还有什么可以吃的？ 科长 (2008-10-17 11:14)

　　别乱吃！注意以下40种有毒食品

　　http://www.tech-food.com 2008-10-13 10:50:30 中国食品科技网

　　　一.粮食及制成品

　　1.高致癌毒大米(陈化粮、民工粮)以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌。

　　2.大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，长期食用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感。

　　3.黑心月饼。掺加化肥的月饼。

　　4.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生産黑馅饺子。

　　二.肉蛋类

　　1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看。

　　2.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶。

　　7.用瘦肉精饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘。

　　3.用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食。

　　4.用骡马肉冒充平遥牛肉。

　　5.敌敌畏泡金华火腿。

　　6.江苏泰兴市出现“有毒香肠”。

　　7.温州有毒的“乡巴佬”食品。

　　8.用加丽素红喂养的鸡所産的红心鸡蛋，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等。

　　三.蔬菜，水果类

　　1.残留农药超标的蔬菜水果(百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔咸亍、缦酮、三唑锡、杀螟硫磷等)。巨毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜。

　　2.用硫磺熏制的土豆。

　　3.用违禁的“工业盐”腌制的四川泡菜。

　　4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜，这是用“3911”农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活下降等。

　　5.用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋。

　　6.黑心豆芽。

　　7.用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆。

　　8.用激素催熟的草莓、狝猴桃。

　　9.果脯、蜜饯中细菌之多，超过国家标准的100倍。

　　10.含有甲醛的有毒蜜枣。

　　四.副食，水发食品，调料制剂

　　1.用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状。

　　2.用猪大粪浸泡制作臭豆腐。

　　3.用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹。

　　4.用掉白块、色素加工出的红薯粉条。

　　5.掺加“掉白块”的龙口粉丝。

　　6.变质豆奶。

　　7.安徽出现的毒奶粉。

　　8.含石炭酸的米粉。

　　9.上海三元“全佳”牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数位计量。

　　10.用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒。

　　11.用墨水染过色的“黑”木耳。

　　12.用色素染制的绿茶

　　13.用人尿浸泡的鲜海虾。

　　14.各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛。

　　15.糖精水和色素勾兑的“葡萄酒”。

　　16.工业用酒精勾兑出的白酒。

　　17.在下水道淘出的“潲水油”。

　　18.用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料。

　　

　　

回复[2]: 蛇 (2008-10-17 11:17)

　　赶紧逃吧···

回复[3]: 赵然 (2008-10-17 11:37)

　　于是你花几百块让失散了多年的果皮和果肉团聚在一起

　　我花几块钱买个西红柿享受跟你相差无几的服务也许口味还更好点

　　-----------

　　哈哈哈

　　

　　要喝酒喝白开水

　　要吃就吃大米白面

　　好

回复[4]: 蛇 (2008-10-17 11:45)

　　白面？看看那个红樱桃的信息：

　　http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=361659&id=840145&dcid=2

　　> (组图)比毒奶还黑：成吨滑石粉直接掺进面粉！

回复[5]: 小小鸟儿 (2008-10-17 11:50)

　　我看中国要展开一场食品大革命了。现在暴露的越多越好。

回复[6]: 赵然 (2008-10-17 11:54)

　　汗。。。。。

　　看来还是自己种地吧

　　吃啥种啥

　　这不快和那个传说中最终一起自杀岛民一样了

　　人人自危，如果人心不能拯救，技术不进步倒是好事情

　　以后一战争，个个跟欧阳峰一样

　　汗，，，

　　

回复[7]: 蛇 (2008-10-17 11:57)

　　> 现在暴露的越多越好

　　还暴？再暴，估计就会有人看着不顺眼，跳出来骂softbank了··

回复[8]: 小小鸟儿 (2008-10-17 14:35)

　　嗯？两者之间有什么联系？

回复[9]: 小草 (2008-10-17 15:11)

　　>.>.>18.用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料。

　　哇，家里还有几袋呢。怎么办？扔掉？所有的都一样吗？

回复[10]: 小小鸟儿 (2008-10-17 16:24)

　　我也有啊，小肥牛，小肥羊，酸菜鱼，水煮鱼。。。

回复[11]: 今晚吃啥呀？小小鸟儿 小草 (2008-10-17 17:09)

　　俺原定吃火锅的，这下没戏了。吃金瓜炖汤吧。

回复[12]: 小小鸟儿 (2008-10-17 17:26)

　　哈哈哈！今晚吃点啥呢？白菜豆腐土豆猪肉粉条，一锅炖，东北菜！

回复[13]: 小草小小鸟儿 (2008-10-17 17:33)

　　至少把库存的锅底儿吃完阿，咱们已经练就了排毒功了，估计没事儿！我是不打算扔掉的，多可惜啊！千里迢迢带过来的！

回复[14]: 刚看到一个段子 科长 (2008-10-17 17:41)

　　说是一只小小鸟，吃了重庆火锅后飞呀飞，飞不动了，想歇一会儿。小草丛中一条毒蛇看到小鸟高兴死了，冲上去一口咬住了小鸟的小腿。没想到，毒蛇脑袋晃动了一下，完蛋了。经王医生鉴定：毒蛇不是高兴死的，而是被毒死了。

回复[15]: 小草 (2008-10-17 20:01)

　　哈哈

，笑死了。这个段子精彩。真是无毒不丈夫，无毒不带长啊。

　　只可怜了那条蛇。

回复[16]: 小小鸟儿 (2008-10-17 22:48)

　　看来要想生存，还得比一比谁的毒性大阿！

回复[17]: 大汉临离 (2008-10-18 00:18)

　　白菜豆腐土豆猪肉粉条，一锅炖，东北菜---

　　别吓唬咱了，这是什么东北菜啊

回复[18]: 不毒死你不罢休 科长 (2008-10-18 08:28)

　　毒螃蟹：无锡甲醛银鱼之后温州出现“甲醛蟹”

　　

　　星岛日报/继江苏无锡出现「甲醛银鱼」后，浙江温州近日又在活螃蟹体内发现甲醛！虽然有不法商贩用甲醛给死海鲜保鲜，但活蟹体内含甲醛实为罕见，根据当地工商部门检测结果，抽样调查的三十三批次螃蟹中，全部含有甲醛，每公斤蟹黄约含十毫克。目前，已基本排除人为注入甲醛可能，有人怀疑事件由螃蟹受到污染引致。

　　杭州《都市快报》报道，「江蟹生」係不用煮熟的生江蟹加料酒等调料製成的温州传统冷食。日前，温州鹿城工商分局食堂製作「江蟹生」，被检测中队人员看到。「是职业习惯吧，顺便就检测了一下。」检测中队队长郑朝晖说：「却没想到活螃蟹里居然含甲醛！」

　　检测人员随即到当地市场抽样调查，发现几家农贸市场的三十三个批次的鲜活、冷藏螃蟹蟹黄中，百分之百含甲醛成分，每公斤蟹黄约含十毫克甲醛，但蟹肉及煮熟后的蟹黄中，均无甲醛存在。工商部门其后联合媒体发布消息，警示民众不要生吃螃蟹。

　　「蟹黄中的甲醛在煮熟后消失是正常现象。」温州大学化学与材料工程学院博士黄少铭表示，这些螃蟹所含的甲醛属于微量。

　　对此，浙江省生物化学学会常务理事赵敏认为，部分商贩为了保持水产品新鲜度，有添加甲醛的行为，「但在活江蟹中添加，却不大可能。」「甲醛是刺激性有害物质，加多了反而让活蟹无法生存。甲醛亦非生长剂，没有添加它的必要。」

　　有人猜测，是江水污染引致江蟹的蟹黄存在甲醛，因为蟹黄在腮附近，最容易遭受污染；也有人推测，是在养殖过程中，池水遭受污染，含有甲醛，因此在江蟹体内积累。目前，已基本排除人为注入甲醛的可能，但尚未发现甲醛出现的原因。

　　甲醛係较高毒性物质，在中国有毒化学品优先控制名单上，甲醛高居第二位。甲醛亦被世界缳生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。

　　

回复[19]: 科长 (2008-10-18 08:29)

　　毒莲藕：深圳奸商用毒料漂白莲藕

　　

　　东方日报/内地食品安全堪忧，黑心食品遍及全国。深圳布吉有无良菜贩竟利用硫酸镁和柠檬酸，为出于污泥的莲藕「美白」，令其外表洁白鲜嫩。不少「贪靓」消费者都被漂白莲藕的外表所吸引，但菜贩直言他们不会吃。专家称，过量或长期摄入硫酸镁，可致胃痛、腹泻、心跳减慢和休克。

　　深圳《晶报》报道，布吉农产品批发市场内有七家莲藕摊档，专卖一种洁白肉嫩的莲藕。菜贩会先把莲藕清洗，放入水桶内，再拿出胶袋或胶樽，趁四周没有人注意的时候，迅速将大量白色晶体物质撒进桶，然后假装洗手般搅拌水桶，让晶体溶于水，浸泡莲藕。有菜贩更直接将晶体撒落在莲藕表皮上。半小时过去后，原本表皮黑黄的莲藕会变得通体洁白，如象牙一般。

　　菜贩：我们也不敢吃

　　菜贩承认漂白莲藕都是用「药水」洗过的，数个小时过后会变色。除口感偏酸外，漂白莲藕对人体无害，但「洗过的藕我们自己也不敢吃」。零售商贩和餐厅採购员也清楚这种情况，东门附近的餐厅多款莲藕菜式，都选用漂白莲藕，「每天至少买十五公斤」。有零售商透露，漂白莲藕批发价比普通藕低，售价又高，从中可多赚近一倍，吸引不少零售商和餐馆前来购买。

　　经检测中心化验，发现菜贩所落的白色晶体一半为柠檬酸，一半是硫酸镁。专家称，硫酸镁为泻药，用于治疗便秘，但作用强烈，轻则引起胃部剧痛、呕吐、腹泻；重则呼吸困难、瞳孔散大、心跳减慢、血压下降、休克。专家批评，将硫酸镁用作食物添加剂，是极不负责任的。

　　佛山病死猪浙江甲醛蟹

　　另外，佛山执法人员前天在禅城一个工业区内，查处两处生环境恶劣的生猪屠宰场，起获十五头注水的生猪。而贵州遵义工商人员周二也查获一处用病死猪肉加工「黑心油」的地下工场，这些猪油大多售往一些小型酒楼和餐馆。

　　此外，浙江温州执法人员在数家农贸市场中做了卅三个批次检测，竟从鲜活、冷藏螃蟹的蟹黄中发现含有高达百分百的甲醛。

　　

　　

回复[20]: 小小鸟儿 (2008-10-18 09:42)

　　回17楼大汗淋漓，这道菜在东北叫乱炖

回复[21]: 蛇 (2008-10-18 11:09)

　　没听说过前门的全聚德或崇文门的便宜坊的鸭子有问题吧？查了半天，好象没见到有什么问题的报道，可以放心得带人去吃了，但好象要预约或排大队？全聚德估计肯定是人满为患了，但便宜坊还不至于那样吧？

　　请了解详情的朋友提供信息！

回复[22]: 王者非王 (2008-10-18 11:26)

　　?

　　>>含有高达百分百的甲醛。

　　怎么测定的？好厉害！那不全是甲醛液体了？还有没有蟹黄的形状？

　　

回复[23]: 刚好看到一个有趣的网 陈某 (2008-10-18 11:29)

　　穿帮网

　　http://www.chinabug.net/

　　

　　专门给影视找茬的，这里许多高手是专门给文章找茬的，可以开个穿帮网分店了

回复[24]: 原文是这样的：33批蟹黄含甲醛率100% 陈某 (2008-10-18 11:42)

　　浙江温州江蟹传甲醛风波 33批蟹黄含甲醛率100%

　　长城在线 08-10-17 13:58

　　

　　温州人最爱吃的江蟹传出甲醛风波

　　记者魏孔明甘凌峰

　　一石激起千层浪。

　　眼下正是螃蟹热销的季节，但温州市鹿城工商分局却发现，当地人吃的江蟹蟹黄里含有毒化学成分——甲醛。

　　《人民日报》10月16日消息，无锡将严查“问题银鱼”，此前一农贸市场所售太湖银鱼含有大量甲醛成分，这是个别不法商贩疑在保存过程中使用甲醛来得到增白防腐的效果。

　　甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。长期食用含有甲醛的食品，对人体健康危害很大。

　　“江蟹生”是温州传统的冷食，蟹黄里的甲醛是哪里来的？人吃了会不会有问题？

　　预警调查

　　专家检测33个批次蟹黄含甲醛率100%，

　　蟹黄里检测出甲醛，纯属偶然。

　　前些天，温州鹿城工商分局食堂某天制作江蟹生，恰好被检测中队的人看到了。“也是职业习惯吧，顺便就检测了一下。”昨天下午，检测中队队长郑朝晖说，大家都没想到活螃蟹里居然含甲醛。

　　这个结果和想像中的差距太大了！会不会是个意外？

　　正逢螃蟹热销季节，温州梭子蟹(即江蟹)大量上市，检测人员不放心，决定到市场上去看一看，做个抽样调查。等查完鹿城的好几家农贸市场，做了33个批次检测，大家全都愣住了：鲜活、冷藏螃蟹蟹黄中均含有甲醛成分，蟹黄含甲醛率达100%。

　　换个试剂再看。结果同上。

　　蟹肉中不含甲醛

　　煮熟后的蟹黄里也没有

　　要么找个更权威的地方？工商部门委托了上海检测中心。“用了两种检测方法，一个是AHMT法，另外一个叫乙酰丙酮分光光度法。”

　　检测对象是：1.冷藏螃蟹蟹肉、蟹黄；2.冷藏螃蟹煮熟后的蟹黄；3.鲜活螃蟹蟹肉、蟹黄；4.鲜活螃蟹煮熟后的蟹黄。

　　结果显示：冷藏、鲜活的生螃蟹蟹黄中，均检出不同程度的甲醛含量，而蟹肉及煮熟后的蟹黄中均无甲醛存在。

　　用AHMT法检测，冷冻蟹黄每公斤含18毫克甲醛，鲜活江蟹蟹黄含15毫克；乙酰丙酮分光光度法检测，冷冻蟹黄含12.036毫克，鲜活江蟹蟹黄含9.020毫克。

　　两种检测结果都显示，蟹黄的甲醛含量为微量。

　　温州发布消费警示

　　慎吃生江蟹

　　郑朝晖队长说，温州人爱吃“江蟹生”，所以工商部门联合媒体赶紧发了消费警示，要大家一定注意卫生，不要生吃螃蟹。

　　“江蟹生”又叫“醉蟹”，是温州传统冷食，家常必备，甚至能追溯到远古的新石器时代。在温州，生食可以报出一大串来，诸如“鱼生”、“虾生”、“虾蛄生”以及“盘菜生”、“豆腐生”。有位温州同事说，她们一般都去酒店吃生食，最著名的是阿外楼“江蟹生”。

　　温州市面上

　　江蟹生意有些难做了

　　看了报纸电视上的消息，温州人吃螃蟹最近小心起来了。昨天，快报驻温州记者去了趟农贸市场，看看市民的反应。

　　“我很喜欢吃江蟹，可听说现在江蟹的蟹黄有毒，都有点不敢买了。”“别担心，你别生吃就没事了。”这是昨天下午，温州市区南浦农贸市场上，卖螃蟹的老赵跟顾客的对话。

　　同样的话，赵师傅每天都要说很多遍。

　　这几天，他的江蟹生意一落千丈，原来每天可以卖80斤左右，现在40斤都卖不掉。“我正纳闷怎么回事，一打听才知道，原来电视里都放了，说工商检查出来蟹黄里有甲醛。”

　　赵师傅说，幸好现在江蟹的价格还没怎么降，维持在30元一斤左右。为了熬过这段困难期，他只能减少每天的进货量。

　　运输和暂养环节

　　和以前并无不同

　　老赵介绍，市场上的江蟹主要来自宁波，渔民捕获江蟹后，一只只绑好放进泡沫包装箱，为了保证存活，箱子里要放些冰块，注入氧气。之后，箱子装车运到温州的海产品批发市场，零售的经营户们一般都从这里进货。在卖江蟹前，要把蟹从箱子里拿出来，暂养在水里。

　　会不会是养螃蟹的水出了问题？

　　旁边摊位的陈女士拿过一包东西解释说，他们养蟹的水是自来水里加上这个配成的。记者看到，这是台州某公司生产的海水晶。海水晶是从海水里提炼出来的，放在淡水里能模仿海水环境，起到延长海产品存活期和保鲜的作用。

　　“江蟹是海里抓来的，运输的过程也跟以前没什么两样，怎么现在就检查出来有甲醛了呢？”陈女士觉得经营户们挺冤的。

　　工商部门表态

　　基本可排除人为注入

　　工商部门的调查，给了经营户们一个清白。

　　“个别经营户用甲醛给死海鲜保鲜，现在活体螃蟹中蟹膏内测出甲醛，基本可排除人为注入的可能。”郑朝晖队长说，他们对养螃蟹的水箱也做了检测，没有查出甲醛。如果是注射进去的，那也应该螃蟹全身都有，不会仅仅存在于蟹黄里。

　　鹿城工商分局专门向苍南渔业站有关人士了解，对方认为江蟹“暂养”在池塘的过程中受甲醛污染可能性较大。因江蟹以鳃呼吸，蟹黄位于鳃体附近，如水质不好，含有甲醛，则容易受污染。

　　浙江省海洋渔业局科技处高级工程师郑君女士说，甲醛能造成蛋白质凝固，要是在“暂养”过程中有甲醛，螃蟹早该死掉了。

　　新陈代谢形成甲醛最有可能

　　大量摄入危害不小

　　浙江工商大学食品质量与安全系教授张虹说，蟹黄里的甲醛应该是螃蟹代谢过程中所产生的。

　　对于蟹黄里面含有微量甲醛，张教授觉得不必惊慌。她同时指出，由于甲醛具有挥发性，所以蒸煮之后的江蟹蟹黄里就没有了甲醛。

　　去年7月，香港特区政府食物安全中心风险传达组科学主任游天颂曾就食物中含有甲醛做过一个报告。

　　报告说，甲醛存在于多种动物和植物身上，属于正常新陈代谢过程中的产物。吃下小量甲醛不会造成急性中毒，但吃下大量甲醛则通常会引致严重腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损或死亡。世界卫生组织规定甲醛的每日可容忍摄入量为每公斤体重0.15毫克。

　　上述研究报告说，有不同文献记载，甲醛自然存在于许多常见食品(包括水果、蔬菜、肉类、鱼类、甲壳类动物和干冬菇等)，但含量各异。

　　香港特区政府对消费者的建议是，由于甲醛可溶于水中，而清洗有助去除甲醛，因此应以流动自来水彻底清洗所有食物。干冬菇等干货应在烹煮前以干净清水彻底浸泡，并将清水弃掉。由于烹煮产生的热力有助去除甲醛，因此应彻底煮熟食物至中心温度达75℃或以上。

　　

　　

回复[25]: 蛇 (2008-10-18 11:57)

　　大闸蟹没问题吧？

回复[26]: “有毒食品大全”中的重大谬误 陈某 (2008-10-18 12:01)

　　“有毒食品大全”中的重大谬误

　　http://blog.huanqiu.com/?uid-32541-action-viewspace-itemid-25384

　　亚硝酸盐奶粉事件之后，有人把以前曾经流传的种种“有毒食品”说法综合在一起，编成一个“有毒食品大全”，在网上到处流传。我看过之后发现，其中的很多提法与我国法规、科学理论和历史事实相悖，有误导之嫌。这里就读者常见的误解，简单做些解释。 1 有意无意地把“食用色素”和“工业色素”混为一谈。实际上，这两者完全是两个概念。国家许可的色素只要卫生检验合格，并按剂量、范围使用，就可以合法地添加于食品当中。非食用色素是绝对不能加入食品当中的，加入即是违法行为。比如说，日落黄、胭脂红和焦糖色素是我国许可使用的食品色素，多数国家都在用。比如说，可乐的颜色就是大量焦糖色素带来的；做糖葫芦熬糖的颜色就是自然产生的焦糖色素带来的。尽管少吃些色素可能更好，但还没有证据把检验合格的食品色素说成有毒物质。有一种传说认为焦糖色素有毒，含有铅砷汞，这是说用落后工艺生产的不合格焦糖色素产品，不代表所有焦糖色素产品。苏丹红则不同，它是非食用色素，就好比涂墙、画画用的染料，是绝对不能用在食品中的。

　　2 有的物质本身有一定毒性，但只要国家许可使用，在加工中分解掉，食品中残留量合格，仍然是可以合法使用的。比如亚硝酸盐。亚硝酸盐是全世界都在肉制品中添加的发色剂和防腐剂。它本身有毒性，超标添加有害，但不能说加了它的食品就是有毒食品。至今欧美国家制作香肠火腿仍然要加亚硝酸盐，残留量标准也并不比我国更低。这是因为，亚硝酸盐起着难以替代的作用，对于抑制肉毒梭菌，对于改善风味和色泽都有帮助。如果添加工艺合理，绝大部分亚硝酸盐分解成为一氧化氮，实际残留量很少。最可怕的是乱加、多加。

　　3 有些添加剂少量使用时对大多数人无害，而且对于食品感官品质较为重要，生产工艺中很难替代。亚硫酸盐也是如此，世界各国都许可使用它作为抗褐变剂。如果你吃炸薯条，没有经过亚硫酸盐处理，做出颜色乳白或浅黄的炸薯条是不可想象的。如果你喝进口葡萄酒，里面百分之百都加了二氧化硫，起到防腐作用。该加而不加，只能造成产品品质下降。民间用硫磺熏蒸漂白，和亚硫酸盐处理的道理是一样的。只是硫磺熏往往会造成二氧化硫严重超标，而亚硫酸盐的残留量更容易控制。人们所害怕的漂白剂并不是亚硫酸盐，而是吊白块（次硫酸氢钠甲醛）。这种东西不属于食品添加剂，分解产物甲醛具有致癌性，是绝对不能用于食品的。

　　4 当年造成“大头娃娃”的奶粉是有毒奶粉，此说错误。奶粉营养价值低，对婴幼儿来说，和有毒一样地可怕！ 2004年害死大批婴儿的“毒奶粉”当中，其实什么毒素都没有，只不过是糖和糊精太多，蛋白质含量微乎其微，造成婴儿发生蛋白质营养不良症而死亡。一定要记得，营养不良本身就会致死人！如今的三聚氰胺奶粉即便不造成肾结石，也会因为有效蛋白质偏少而对婴儿的健康造成慢性危害。很多人说什么“宁可不要营养而要安全”，是完全没有科学常识的说法！

　　5 现在的爆米花不再含铅，却常常加入氢化植物油，它是一种油脂，不是食品添加剂，但对健康的危害也不容忽视。 “毒爆米花”一说并不客观。过去爆米花含铅多，是因为用那种小转炉，小转炉炉体中含铅，在加热高温时有铅蒸发出来而污染爆米花。现在普遍用不锈钢锅，或者用微波炉爆米花，根本没有铅的问题，谈不上有毒。我们小时候吃的爆米花比现在还要不安全，大家不都是这样吃过来的？那时也没有人质疑，都吃得很香。现在的爆米花我不敢吃，因为里面往往加入大量的氢化植物油，香精也多得呛人。氢化植物油这种配料让爆米花更加可口，它虽然不是添加剂也不是毒素，却对心脏极其有害！

　　6 几十年前的松花蛋都含有大量铅，现在反而很少。“传统工艺”未必更加安全。 “毒松花蛋”其实是我们从小吃的松花蛋！过去几百年的传统工艺全是用黄丹粉（氧化铅）来制作松花蛋。这样做出来的松花蛋，吃一个就会造成一天中的铅摄入量超标，过去大家却都一点不怕，记得小时候一直非常爱吃松花蛋的。如今经过科学研究，已经全面改为用碘锌铁等多种微量元素替代铅制作松花蛋，大大提高了安全性。怎么能反而把如今的松花蛋冠以“毒”字？

　　7 臭豆腐和各种发酵食品，只要产品用科学工艺制作，检验合格，就是安全的，营养价值也很高。怎么能随便冠以“毒”字？臭豆腐是一种营养价值相当高的食品，按照科学工艺加工，其维生素B族含量很高，蛋白质容易吸收，还含有素食中通常没有的维生素B12。不能因为有极少数人用泔水制造臭豆腐，就把这种食品一棍子打死。如果买到这样的臭豆腐，应当首先想想自己的购买途径是什么，是不是正规厂家的产品？如果什么无照小摊的油炸臭豆腐都敢吃的话，恐怕也不是真正在乎食品安全的人了。

　　8 烧烤食物含有致癌物，这是一个常识。然而爱吃烧烤的人仍然非常多，为什么不像怕牛奶那样怕烧烤食品呢？看来，这又是人性的弱点了。烧烤鱼肉类食物的确普遍含有苯并芘等多环芳烃类致癌物，以及杂环胺等蛋白质过热造成的致癌物。但是，到处的烤肉店都十分火爆，路边烤羊肉串也生意兴旺。难道美国没人吃烤肉？难道西北居民自古以来不是吃烤羊肉串？可见人们其实是不怕致癌物的。为什么呢？因为烤肉是自己乐意吃的东西，人们能接受自己选择的危险，至少能对这些危险安之若素。真正爱吃的东西，比如烤肉，不管是脂肪胆固醇过高也好，还是存在致癌物也好，都不能成为不吃的理由。而不那么爱吃的东西，比如牛奶，稍微有一点危险就干脆不喝。这就是人性啊！

　　后记：我国建国近60年来，发生过不知道多少起食品安全事件。只是过去媒体不发达，信息不自由，老百姓根本不知道，或者由于贫困，对什么安全问题也不在乎。在几十年前，食品生产技术低下，相关法规极不健全，行政措施远不完善，对患者的治疗和赔偿力度不足，对产品安全性的控制能力更与现在的状况无法相比。那样的生活，中国人都活过来了，现在一定能够活得更好。有各方的重视，有媒体和网络的监督，中国人的食品安全水平只会日益提高。有人一时愤激就说什么中华民族自取灭亡之类的过头话，实在是无法苟同！

　　应当让居民知道应当如何健康生活，如何在复杂的食品环境下找到他们该吃的东西，而不是罗列一些事件来吓唬他们，让他们更加恐慌，什么都不敢吃，最后造成营养不平衡，结果是更加伤害国民的健康。有身心健康的国民，国家才有富强的基础。有科学理性的国民，国家才有健康的发展。在美好的国庆日来临之际，让我们一起，用科学的态度和负责的精神，为增进全民的健康水平而努力。

　　因为事实就在那里，看着事实被歪曲，跟风说些没常识的话，会觉得良心不安。

　　

回复[27]: 大闸蟹是东博负责的 陈某 (2008-10-18 12:02)

回复[28]: 请看这篇转贴，挺幽默的 夏雨 (2008-10-18 15:01)

　　何东：上几篇稍微披露新闻的博客一登，有人就问：这可让人怎么活呀？

　　请看下边吴亚滨的博客——

　　当时把我给看得哈哈大笑。

　　正所谓：量小非君子，无毒不丈夫……咱中国人，最不怕的，就是活着。连电影都叫这名字。

　　

　　《脑积水呀？》

　　吴亚滨

　　

　　有几个同学都是学医的出身，当然，他们现在未必还做医生。一位同学原来是给人修理骨头的，现在给人修理灵魂，做了书记。另一位同学原本是修理大脑的，现在改修理外貌，每天应对一大堆拿着明星照片的小粉丝，给他们安装饭冰冰的下巴和刘德华的鼻子。还有一位比较夸张的，原本是学的是兽医，可惜没选好专业，不是给阿猫阿狗看病的兽医，而是比较高精尖的前端专业，曲高和寡啊，后来只得去做了人药的贩子。

　　医生同学们一个个都堪比大长今，我也终于闹明白了所谓“毒”的概念。事实上，毒与不毒的界定标准完全可以去参照中庸的理论，没有毒与不毒的概念，只有恰当不恰当的概念。因为很简单，对于一个不能沾水的人来说，水就是毒；对于一个糖尿病人来说，糖就是毒；对于一个高脂血症患者，梅菜扣肉就是剧毒。什么是毒？只有不合适。深刻！实话讲，对此我深以为然。

　　由此，同学们细致入微地帮我扫盲，加上上次汉高的朋友们为我的答疑，我终于豁然开朗了。比如说三聚氰胺，在一个标准之下的含量，可以认定为那个产品没有毒，又或者三鹿奶粉给婴儿吃，那就是毒物，给成年人吃，就没什么大不了的了。为什么呢？第一，汉高的学员跟我说，三聚氰胺微粒够小，当然，那是对成年人来说的；第二，我的同学告诉我，三聚氰胺不影响成年人的蛋白代谢，这不同于孩子，再说了，成年人结石也不那么容易，用比较粗俗的话讲，成年人眼儿够大，能漏过去……好吧，这下子我就明白了，不用每天如临深渊，如履薄冰的。

　　再说了，我的医生同学讲，不用有任何质疑，所有的水发产品都会用一下福尔马林，但潜规则中，大家只是求财，不是谋命，所以对福尔马林的浓度是有要求的。再说用福尔马林无非是图个好卖相，把水发品泡白了之后，还要用清水长时间浸泡呢，没必要为了卖二斤黄喉儿毒死仨吃客。而这次这么高浓度的三聚氰胺奶粉，绝对是下药时手突噜了，属于意外，当然，也不能排除农民兄弟文化底子薄，不知深浅。而无论是水发海鲜或者是原奶中加三聚氰胺，之所以说这是潜规则，是因为他们的下游加工单位完全知道这么回事，只是睁一眼闭一眼，假装不知道罢了。

　　

　　那么，这该怎么办呢？

　　要说学医的同学就是智慧，提了一个很好的办法，那就是尽可能不要挑食，既然什么东西都可能有毒，那索性放开了摄入，还能来个以毒攻毒，尽管这个那个什么都可能有毒，但毒得全面一点还是比较好，因为一全面他就均衡啊，一均衡他就和谐了啊。我想了想，觉得很有道理，你总不能只吃DDT吧？搭配一些六六粉会保持某种平衡的。另外还有一重道理，那就是某些食物虽然是有微量的毒素，人家也没要求你玩儿命地吃啊，你要是每天换换项目，微量累积的时间还能长一些，那不就延年益寿了吗？您要是每天非得喝一斤三聚氰胺奶粉，那谁都拦不住您死去对不对？这还真不是什么谬论，所有学医的口径一致，不论中外：氯化钠，盐，您吃过吧？重要吧？有用吧？每天都离不开。您要是每天照着一斤吃，那个死得也很快。

　　于是，我彻底明白了，既然没有什么是安全的，索性也就不必太介意什么，反正都不是剧毒，没哪样是吃完当场就死的对不对呀？干脆别想太多了吧。突然想到另一个外行的疑惑，我问：“那些‘致癌物’总是会增加人们的癌症的几率吧？”我的同学给了我特别明确的解释：“没错，所谓的致癌物，很可能是会致癌滴。但是，过度的忧虑、恐惧、紧张，可能比微量的致癌物致癌效果还要好呢，你选哪个？早晚都是一个死，早死早脱生。不能什么都跟外国的比，他们那是在暖房里养娇嫩了，这个不行那个不对的，他不是也得死吗？那样的话，没事也要吓出点事来了。”

　　真是说得我频频点头，真理，真理呀！

　　随即，我多嘴又问了一句：“那要是有机会的话，你出国吗？”

　　医生同学回答曰：“有机会？有机会不出去，你丫脑积水啦？”

　　

回复[29]: 东京博士 (2008-10-18 19:31)

　　要求大闸蟹绝对没问题，这跟要求现在的中国大陆存在清官一样难，大环境摆着的，除非买回来在自己家浴缸内再养3个月的大闸蟹。

回复[30]: 唉，今年不吃螃蟹了。。。 杜海玲 (2008-10-18 19:41)

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