日本哪里能买到馄饨皮儿?│深谷│东洋镜

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日本哪里能买到馄饨皮儿?
深谷 (发表日期:2015-03-02 11:45:53 阅读人次:2949 回复数:7)
昨天用压面机器,压出最薄的仍嫌太厚. 　　临时改成馅饼,虽然也受欢迎但完全不是一个味.还弄的手忙脚乱的. 　　后来上网一看,就是开店的也没见自己擀皮的. 　　那日本该去哪里买皮子呢?真的只能买日本的饺子皮代替么? 　　请教科长,东博及诸位大家.

回复[1]: 科长 (2015-03-02 11:58:31)

　　上野池袋的中国物产店有卖的

　　日本制造，中国尺寸

　　

　　你到底是要厚的还是薄的

回复[2]: 东京博士 (2015-03-02 12:31:37)

　　如果只是厚薄不满意，这个简单——

　　1。嫌厚了，买日本超市的馄饨皮

　　2。嫌薄了，还是买日本超市的馄饨皮，2张叠起来包一个。

回复[3]: 多谢两位指点, 深谷 (2015-03-02 13:41:00)

　　可能是我的那句话"临时改成馅饼",引起的误解吧.

　　实际上是又开了一袋面和软面,包的馄饨馅做的馅儿饼,而压面机出来的面太硬,拿擀面棍比划了几下,只能切成面条了事.

　　我住的那里有ダイエー和イトーヨーカドー.如果去了找不到再去上野找找吧,科长的这个日本制造的信息很重要.

　　

回复[4]: 东京博士 (2015-03-02 14:03:34)

　　我觉得你没有把馅儿包在面皮里的天赋，那就干脆象意大利人那样襟怀坦白，馅在外，面在里，也就是把馅撒在面皮上，最后上面撒点芝士，直接送进烤箱得了。

回复[5]: 哈,把馅儿包在皮子外面的天赋肯定是没有的. 深谷 (2015-03-02 16:48:45)

　　首先,烤箱太小,第二,那饼还必须是发面的.第三,因为是发面的,所以不能用擀面棍,只能抛甩成一张薄"生地",那技术就象中国的手工拉面一样,没人手把手地教想成功的话估计先得失败多次才行吧.

　　算啦,还是舍难取易烙馅饼吧.

　　

回复[6]: 东京博士 (2015-03-02 17:00:31)

　　自制馅饼还真不复杂，用酵母发面复杂，但是可以用发酵粉（就是小苏打），而且可以用擀面棍擀成薄薄的（我做葱油饼就是如此），无需电视里那种甩来甩去的噱头。关键是要用强力粉。

回复[7]: 馄饨皮儿买到了，原来就在买肉馅的上方，多年尽未注意。 深谷 (2015-03-07 20:29:49)

　　感谢大家的热心。



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